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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    蒙特斯酒莊
    Montes Wines

    蒙特斯酒莊介紹  THE PROFILE

    蒙特斯酒莊(Montes Wines)是智利空加瓜谷(Colchagua Valley)著名的酒莊之一,現(xiàn)已將產(chǎn)品遠銷全球100多個國家。

    蒙特斯酒莊的名字取自奧雷利奧·蒙特斯·巴謝登(Aurelio Montes Baseden),他是一名優(yōu)秀且極具商業(yè)頭腦的釀酒師。20世紀(jì)80年代,智利葡萄酒的出口量開始增長,但這并不能滿足消費者對高質(zhì)量葡萄酒的需求。作為經(jīng)驗豐富的釀酒師,奧雷利奧始終懷揣著夢想,相信憑借著自己的經(jīng)驗可以讓智利葡萄酒的質(zhì)量有所提升。1987年,由他釀造的蒙特斯歐法赤霞珠紅葡萄酒(Montes Alpha Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile)一舉成名,成為智利優(yōu)質(zhì)紅酒的代表。1988年,他與三位合伙人阿爾弗雷多·比道德(Alfredo Vidaurre)、道格拉斯·莫里(Douglas Murray)以及佩德羅·格蘭德(Pedro Grand)共同創(chuàng)立了蒙特斯酒莊。經(jīng)過十幾年的努力,他們成功推出了一系列高質(zhì)量的葡萄酒。

    如今,蒙特斯酒莊旗下共有近600公頃的葡萄園,分為五個獨立的莊園,其中三處在庫里科谷(Curico Valley),兩處位于空加瓜谷??占庸瞎鹊陌⑴了ˋpalta)谷地位于安第斯山脈(Andes Mountains)下,山谷呈半月形。此地白天日照充足,夜間有來自海洋的涼爽微風(fēng),加之土壤貧瘠,是葡萄生長的絕佳之地。1990年,奧雷利奧看中了阿帕塔的風(fēng)土,故而買下了一片園地,將葡萄種植在傾斜度達45°的陡峭山坡上。雖然此舉被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是一種瘋狂的行為,但事實證明阿帕塔確實是智利優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū),而酒莊的蒙特斯歐法以及其他頂級旗艦系列酒款大多出自于此。酒莊種植的葡萄品種繁多,有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、神索(Cinsault)、梅洛(Merlot)、佳美娜(Carmenere)、味而多(Petit Verdot)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、西拉(Syrah)和黑皮諾(Pinot Noir)等。

    蒙特斯始終堅持可持續(xù)發(fā)展的理念,是智利首個在莊園內(nèi)推廣旱作農(nóng)業(yè)的酒莊大大地提高了水資源的利用率。從2000年起,該酒莊開始采用綜合管理的方式,借助持續(xù)監(jiān)測病蟲害和水資源及營養(yǎng)供給等手段,確保農(nóng)藥、化肥和水資源得到可持續(xù)利用。另一方面,酒莊利用果渣(葡萄皮和葡萄籽)來制作堆肥,以改善土壤結(jié)構(gòu)及減少無機化肥的使用,并通過馴養(yǎng)動物來抑制雜草的生長,從而削減除草劑的使用量,還引入了可有效節(jié)省水資源的滴灌技術(shù)。此外,為了防止水土流失和土壤被壓實,蒙特斯酒莊在60%的園地中都種植了覆蓋作物。 在葡萄酒釀造上,酒莊采用先進的重力自流法(Gravity Flow),力求最大程度減少人工干預(yù)。采摘后的葡萄會被迅速運至釀酒車間頂層,經(jīng)過人工篩選、去梗及壓榨等工序后,進入敞口式發(fā)酵罐中發(fā)酵。而后,酒液會由裝有不銹鋼桶的特制電梯運至酒窖。釀酒過程中的所有運輸傳送工作均在重力作用下完成,避免了劇烈機械處理對果實、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌,使得成酒的單寧更為細(xì)膩柔順。

    蒙特斯酒莊的酒款眾多,包括蒙特斯歐法(Montes Alpha)、蒙特斯歐法特釀(Montes Alpha Special Cuvee)、無極(Outer Limits)、經(jīng)典系列(Classic Series)和限量精選(Limited Selection)等系列,以及蒙特斯歐法M(Montes Alpha M)、蒙特斯富利(Montes Folly)、紫衣天使(Purple Angel)和金天使(Taita)等頂級酒款。其中,蒙特斯歐法M的產(chǎn)量極其有限,只有當(dāng)首席釀酒師奧雷利奧認(rèn)為該年份葡萄酒的質(zhì)量達到足夠標(biāo)準(zhǔn)時才會發(fā)布,是智利品質(zhì)最好、獲獎最多的葡萄酒之一;另一款紫衣天使則以全新方式詮釋了佳美娜,是公認(rèn)的智利最佳佳美娜葡萄酒的代表,也被世界各地的酒評家稱贊為“來自另一個星球的葡萄酒”。有趣的是,該酒莊酒標(biāo)的圖案是一位手持葡萄的天使。據(jù)說,這是因為道格拉斯·莫里先生曾在一次重大事故中看到天使的身影,從此,他就堅信有天使守護神的存在。因此,蒙特斯酒莊選擇天使的形象作為商標(biāo),在酒莊的酒窖中也安置一尊天使的雕像,以“守護”蒙特斯的佳釀。

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