容辰莊園（Rongchen Vineyard）全稱為中美合資?容辰莊園葡萄酒有限公司，坐落在我國著名的葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)——沙城產(chǎn)區(qū)，與美麗的官廳湖共址，是一家立足發(fā)展高檔莊園葡萄酒，集種植葡萄、釀造葡萄酒和生態(tài)旅游為一體的葡萄酒莊園。      沙城產(chǎn)區(qū)位于北緯40度，與法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)處于同一緯度，是世界上葡萄種植的黃金地帶。莊園與官廳湖南岸接壤，環(huán)湖邊界2,000米，受官廳湖面的影響，紫外線和散射光豐富，可滿足極晚熟葡萄品種對光能的需要。官廳湖畔，海拔500米，無霜期達(dá)160天，日照率為68％，空氣干燥，大氣透明度高，有效積溫為3,500℃左右，能為葡萄生長、成熟提供充足的能量，利于葡萄皮層厚度增加，顏色加重，香氣濃郁。該地晝夜溫差較大，7至9月份溫差最高可達(dá)20℃，有利于葡萄糖分和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。年降水量不足400毫米，其中夏季降水量約為240—260毫米，秋季為60毫米，極大地減少了葡萄感染霉菌或其他病蟲害的機(jī)率，對葡萄的成熟、采收極為有利。由于受燕山山脈的阻擋和季風(fēng)氣候的影響，春秋為風(fēng)季。開花期的大風(fēng)會形成自然疏果，成熟期的風(fēng)可除去葉片和葡萄上殘存的水分，有利于植株之間的通風(fēng)，發(fā)生病蟲害的機(jī)率非常低。莊園土壤主要以礫質(zhì)褐色砂壤土為主，結(jié)構(gòu)性好，礦物質(zhì)含量豐富，非常有利于優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長。      容辰莊園擁有專業(yè)釀酒葡萄種植園，占地200公頃，苗木皆是從法國引進(jìn)的世界著名釀酒葡萄品種，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）等。        容辰莊園對釀酒葡萄原材料的種植管理精益求精，以保證葡萄質(zhì)量為第一原則，由莊主、種植師和釀酒師親自管理，并聘請國內(nèi)外葡萄種植專家定期對種植工人進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。莊園還與國內(nèi)著名科研機(jī)構(gòu)合作，成立了容辰葡萄技術(shù)研究中心，開展葡萄新品種選育和適應(yīng)性研究，以及進(jìn)行葡萄優(yōu)質(zhì)、無公害栽培技術(shù)和優(yōu)質(zhì)釀酒菌種培育等多項(xiàng)研究。2000年，莊園被確定為“聯(lián)合國教科文組織農(nóng)村教育研究與培訓(xùn)中心聯(lián)系基地”。      容辰莊園與法國、美國、澳大利亞等知名酒莊建立起常年的人才、技術(shù)交流合作，采用意大利生產(chǎn)線、法國傳統(tǒng)工藝，使葡萄的天賦在葡萄酒中得到充分的展現(xiàn)。恒溫恒濕的地下酒窖，為美酒提供了最適合的存儲與陳釀條件。      容辰莊園獨(dú)特的“小氣候”條件、優(yōu)質(zhì)的原料、領(lǐng)先的釀造工藝和技術(shù)，為釀造出優(yōu)質(zhì)好酒提供了可靠的保障。