布魯蒙酒業(yè)集團(tuán)(Vignobles Brumont)位于法國(guó)的馬迪朗(Madiran)產(chǎn)區(qū),集團(tuán)旗下的兩家酒莊是該地區(qū)知名的酒莊。
布魯蒙酒業(yè)集團(tuán)旗下的兩家酒莊分別是布斯卡塞酒莊(Chateau Bouscasse)和蒙圖斯酒莊(Chateau Montus),現(xiàn)任莊主是世界知名的釀酒師阿蘭·布魯蒙(Alain Brumont)。布斯卡塞酒莊一直為布魯蒙家族所有,20世紀(jì)70年代,阿蘭認(rèn)為父親缺乏雄心與遠(yuǎn)見(jiàn),從而離開了酒莊并與父親分道揚(yáng)鑣。直到1979年,阿蘭由波爾多學(xué)酒歸來(lái),他要求繼承17公頃的土地,并接管了酒莊。次年,他又買下了蒙圖斯酒莊。截至2019年,阿蘭·布魯蒙不僅擁有350公頃的土地,并且另外租了250公頃的土地,繼續(xù)為世界各地的葡萄酒愛(ài)好者提供佳釀。
酒莊的葡萄園風(fēng)土多樣,布斯卡塞酒莊的葡萄園土壤以黏土為主,不同地塊的黏土層具有差異,其間夾雜著石灰石、卵石、白堊土和部分富含錳和鐵元素的土壤。蒙圖斯酒莊的葡萄園則主要位于南向或西南朝向的斜坡上,以便葡萄能獲得更多的光照,園內(nèi)還有覆有卵石的多種黏土。多樣的園內(nèi)環(huán)境利于葡萄更好地積累風(fēng)味物質(zhì),使酒莊獲得品質(zhì)優(yōu)異的葡萄。此外,布魯蒙酒莊非常重視生態(tài)發(fā)展,葡萄園周圍100千米以內(nèi)沒(méi)有工業(yè)設(shè)施或城鎮(zhèn),避免了葡萄園受到污染,而且酒莊實(shí)施了一系列措施來(lái)維護(hù)葡萄園的生態(tài)平衡,比如杜絕使用殺蟲劑、注重保護(hù)園內(nèi)古老的植被和用森林的泉水澆灌。園內(nèi)種植的葡萄品種主要是丹娜(Tannat)、小滿勝(Petit Manseng)和小庫(kù)爾布(Petit Courbu)。
酒莊對(duì)葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)把控嚴(yán)苛。以紅葡萄酒為例,在采摘葡萄前,酒莊會(huì)先觀察并品嘗葡萄,以充分把握其特點(diǎn)并挖掘不同地塊的葡萄之間混釀的可能性。在發(fā)酵過(guò)程中,酒莊利用機(jī)器進(jìn)行壓酒帽,以便萃取更多的香氣及風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后,酒莊不進(jìn)行壓榨,而是只收集自流汁,以便獲得精致優(yōu)雅的單寧。布魯蒙酒莊目前已出品了多款紅、白和桃紅葡萄酒,《醇鑒》(Decanter)的專欄作家安德魯·杰夫德(Andrew Jefford)曾評(píng)論到:“布斯卡塞酒莊和蒙圖斯酒莊的葡萄酒是法國(guó)南部十大珍藏的葡萄酒之一,僅次于歐頌酒莊(Chateau Ausone)、白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)、帕圖斯酒莊(Chateau Petrus)、侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)、拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)和滴金酒莊(Chateau d'Yquem)出品的葡萄酒?!保阋?jiàn)酒莊葡萄酒的優(yōu)異品質(zhì)。