中國公民赴摩洛哥今日起正式免簽，這個被譽為“北非后花園”的神秘國度每年都吸引著上百萬游客前往觀光度假。說起摩洛哥，你也許會想到三毛筆下浩瀚無邊的撒哈拉沙漠，《北非諜影》中浪漫夢幻的卡薩布蘭卡，別具風情的薄荷茶和香料……然而身為葡萄酒愛好者的你，是否知道其實摩洛哥也出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒？

 

　　摩洛哥地處非洲大陸的西北端，早在羅馬時期就開始出口葡萄酒，至今已經(jīng)有超過2,500年的釀酒歷史，是阿拉伯地區(qū)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。在過去長達50多年的法國殖民時期，由于殖民者大規(guī)模地引進葡萄種植技術(shù)，摩洛哥的葡萄酒業(yè)曾經(jīng)盛極一時，1956年宣布獨立時，全國境內(nèi)的葡萄園已達幾百處。后來，由于歐共體實行的配額制度以及傳統(tǒng)市場的限制，摩洛哥的葡萄酒業(yè)曾一度走向衰落。所幸的是，20世紀90年代，摩洛哥的葡萄酒業(yè)在外資的刺激下得以復蘇。

 

　　摩洛哥的大部分葡萄園位于其中北部的梅克內(nèi)斯（Meknes）地區(qū)，這里以丘陵地形為主，日照充足，晝夜溫差大，還有著適合葡萄生長的沙礫性土壤，因此出產(chǎn)的葡萄含糖量高，果實較大。前往摩洛哥調(diào)研的法國釀酒專家認為，摩洛哥的土壤與氣候條件都非常適宜種植葡萄，這里所出產(chǎn)的葡萄酒在品質(zhì)上可以與法國葡萄酒相媲美，但價格卻只是后者的三分之一。

 

　　有趣的是，伊斯蘭教是禁止穆斯林喝酒的，而摩洛哥有高達98%的人口都是穆斯林。盡管如此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)還是在這個宗教國家頑強地發(fā)展著，摩洛哥甚至已經(jīng)成為伊斯蘭國家中最大的葡萄酒生產(chǎn)國。目前，摩洛哥國內(nèi)大約有兩萬人在從事葡萄酒產(chǎn)業(yè)，每年大約出產(chǎn)4,000多萬瓶中高檔葡萄酒，年產(chǎn)值約為5,000萬歐元。這些葡萄酒大部分面向國內(nèi)的旅游者市場，小部分則會出口到法國等歐美國家。

 

　　傳統(tǒng)來講，摩洛哥種植的紅葡萄品種主要為佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）和歌海娜（Grenache），白葡萄品種則有克萊雷（Clairette）和麝香（Muscat）。不過，為了迎合更多國際消費者的口味，如今梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）的栽培量正逐漸增加，霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Chenin Blanc）和長相思（Sauvignon Blanc）也開始了小批量的試種。摩洛哥以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，這些葡萄酒得益于當?shù)氐锰飒毢竦娘L土條件，風味濃郁，品質(zhì)上乘，得到了眾多消費者和葡萄酒專家的認可。（文/Jada）