奧雷利奧•蒙特斯（Aurelio Montes）素來(lái)不知疲倦，但這次他卻有了倦容，“這讓人疲憊不堪，我確實(shí)累了。智利正處于街道的陰面，我們需要太陽(yáng)！”來(lái)自阿根廷、澳大利亞和新西蘭等國(guó)家的葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，智利葡萄酒的價(jià)格不斷地下滑，談及這些現(xiàn)實(shí)情況時(shí)蒙特斯如是說(shuō)。

　　蒙特斯先生在智利有著搖滾明星一般的影響力，1988年他建立了以他名字命名的酒莊，當(dāng)時(shí)的他缺乏資金，僅有三個(gè)可靠的合作伙伴和一個(gè)明確的目標(biāo)——釀造優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒。后來(lái)他實(shí)現(xiàn)了他的目標(biāo)，打造了一個(gè)出口導(dǎo)向型的酒莊，每年生產(chǎn)葡萄酒800萬(wàn)瓶，其中95%銷往全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。最能體現(xiàn)蒙特斯酒莊成功的是其投資數(shù)百萬(wàn)美元，在阿帕爾塔（Apalta）修建的獨(dú)立莊園，該莊園依據(jù)風(fēng)水修建，能夠體現(xiàn)其對(duì)環(huán)境的尊重。然而隨著時(shí)代的改變，奧雷利奧•蒙特斯發(fā)現(xiàn)他必須為宣傳優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒付出更多的努力。

　　從智利葡萄酒協(xié)會(huì)（Wines of Chile）最新發(fā)布的近年葡萄酒市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，我們可以清楚地看到智利面臨的問(wèn)題：雖然出口總量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但出口總額卻持續(xù)下滑，整體利潤(rùn)和收入減少。對(duì)大多數(shù)飲酒人士而言， 超值、便宜是智利葡萄酒的代名詞，這從他們?cè)敢饣ǘ嗌馘X購(gòu)買智利葡萄酒中可見(jiàn)一斑。智利葡萄酒價(jià)格下滑的階段恰逢智利的第二次葡萄酒復(fù)興——許多游歷甚廣，受過(guò)良好教育的年輕釀酒師致力于提升葡萄酒品質(zhì)，用老藤葡萄做試驗(yàn)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)區(qū)，使用更優(yōu)良的葡萄藤蔓釀造葡萄酒。

　　伊莎貝爾·吉爾薩斯蒂（Isabel Guilisasti）是其家族酒莊干露酒莊（Concha Y Toro）的營(yíng)銷總監(jiān)，她指出，“智利在與消費(fèi)者建立聯(lián)系時(shí)需要一個(gè)更清晰的定位，我們不像阿根廷或者澳大利亞那樣擁有一個(gè)強(qiáng)有力的國(guó)家形象進(jìn)行市場(chǎng)推廣。”干露酒莊在智利是占據(jù)主導(dǎo)甚至是支配地位的酒莊，年產(chǎn)量達(dá)3,000萬(wàn)箱。

　　許多生產(chǎn)商對(duì)此深有感觸，甚至指出，在低端市場(chǎng)玩價(jià)格游戲已經(jīng)無(wú)利可圖了。假如像奧雷利奧•蒙特斯這樣的成功智利優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)先鋒都感到向高端葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)軍非常吃力，那么其他生產(chǎn)商的處境就更為艱難了。然而蒙特斯從來(lái)就是一個(gè)樂(lè)觀主義者，他指出：“我認(rèn)為現(xiàn)在該輪到我們出場(chǎng)了，我們正朝光明走去，我們面朝太陽(yáng)升起的太平洋，我們看到大西洋開(kāi)始出現(xiàn)陰影。”

　　我對(duì)智利優(yōu)質(zhì)葡萄酒的未來(lái)抱有很大的期望。對(duì)于一個(gè)75%的產(chǎn)品出口至國(guó)外的出口導(dǎo)向型國(guó)家來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)空間減小可不是什么好事，但對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)這是一大喜訊，因?yàn)檫@意味著幾乎在每個(gè)質(zhì)量等級(jí)和價(jià)位，都能夠找到超值的智利葡萄酒。

圖片來(lái)源：winesofchile.org

在上個(gè)月為期10天的智利之旅中，我有幸品嘗了150款葡萄酒，其品質(zhì)和多樣的風(fēng)格讓人印象深刻。從老藤賽美蓉（Semillon），例如我喜愛(ài)的Carmen DO Quijada No 1 Semillon，到滋味美妙的佳麗釀（Carignan）和黑皮諾（Pinot Noir），不得不說(shuō)智利生產(chǎn)商正在釀制品質(zhì)最佳，最為有趣的葡萄酒。下面列出8款在我眼中值得一試的風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)極高的智利葡萄酒，以100分制計(jì)分。

　　1. 2013年份的桑雅酒莊干紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）

　　這是一款波爾多葡萄品種混釀，其優(yōu)雅、魅力令人驚嘆。

　　評(píng)分：96分

　　2. 2015年份的卡門基哈達(dá)一號(hào)賽美蓉紅葡萄酒（2015 Carmen DO Quijada No 1 Semillon SB, Aconcagua Valley, Chile）

　　這款葡萄酒活力十足，帶有礦物質(zhì)氣息。

　　評(píng)分：94分

　　3. 2012年份的干露魔爵紅赤霞珠干紅葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）

　　這款作品由赤霞珠和少量的品麗珠釀制而成，層次復(fù)雜，酒體均衡。

　　評(píng)分：94分

　　4. 2014年份的伊拉蘇皮亞扎拉霞多麗干白葡萄酒（Errazuriz Las Pizarras Chardonnay, Aconcagua Costa, Chile）

　　這是一款頗具勃艮第風(fēng)格的智利葡萄酒，讓人聯(lián)想到普里尼-蒙哈謝（Puligny-Montrachet）。

　　評(píng)分：94分

　　5. 2012年份的蒙特斯紫衣天使干紅葡萄酒（Montes Purple Angel, Colchagua Valley, Chile）

　　這是智利最佳的佳美娜葡萄酒之一，果香充沛，集中深邃，單寧如天鵝絨般絲滑。

　　評(píng)分：94分

　　6. 2012年份的圣卡羅路易斯皮雷拉赤霞珠干紅葡萄酒（Santa Carolina Luis Pereira Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile）

　　這是一款華麗、優(yōu)雅的赤霞珠葡萄酒，與一般風(fēng)格宏大、口感成熟的智利紅葡萄酒非常不同。

　　評(píng)分：93分

　　7. 2011年份的桑塔麗塔3C干紅葡萄酒（Santa Rita Triple C, Maipo Valley, Chile）

　　在智利品麗珠葡萄酒中無(wú)出其右。

　　評(píng)分：92分