據(jù)侍酒大師羅伯特•巴思（Robert Bath）稱，美國侍酒師對納帕谷赤霞珠葡萄酒的評價是：酒精度過高，橡木味過重，價格過貴。

以一群侍酒大師為對象，巴思發(fā)起了一項非正式的調(diào)查，結(jié)果也表明美國最頂級的葡萄酒服務(wù)人員對納帕谷葡萄酒表示不滿：他們認(rèn)為這些葡萄酒陳年潛力不夠，也不易入口。

　　但納帕谷當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕a(chǎn)商對此并不感到意外。約瑟夫菲爾普斯酒莊（Joseph Phelps Vineyards）的釀酒主管達(dá)米安•帕克（Damian Parker）說：“我也認(rèn)為納帕谷的葡萄酒橡木味過重，酒精度過高。這些酒只不過是在追分。”

圖片來源：www.josephphelps.com

實際上，許多葡萄酒生產(chǎn)商和葡萄愛好者都在指責(zé)眾多美國葡萄酒評論家，因為他們總是對酒力十足的高分酒贊賞有加。

　　帕克和其他納帕谷的釀酒師已多次遇到類似的情況。“今年早些時候，我在紐約的一些餐廳里也聽到同樣的批評。酒精度為15.5%的葡萄酒不適合佐餐；2011年份的酒更招人喜愛，因為這些酒稱不上大酒。能遇上這些酒精度較低的葡萄酒，將會是一件高興的事。”帕克說道。

　　雖然許多侍酒師都偏愛適合佐餐的葡萄酒，但納帕谷葡萄酒是美國大多數(shù)餐廳的必備品，并且銷量喜人。思福酒莊（Shafer Vineyards）的莊主道格•思福（Doug Shafer）就巴思的調(diào)查結(jié)果說道：“這是一群侍酒大師的看法，這并不讓人意外。納帕谷的赤霞珠葡萄酒給許多人提供了就業(yè)機會。這點你不能不承認(rèn)。”

　　巴思承認(rèn)侍酒師很樂意銷售150美元/瓶的納帕葡萄酒，因為這可以讓他們賺不少錢。但當(dāng)被問及他們真正喜愛的葡萄酒時，他們的答案是勃艮第葡萄酒、德國雷司令或其他獨特的葡萄酒——可能是綠維特利納葡萄酒。

　　思福表示侍酒大師可能已經(jīng)對納帕谷葡萄酒感到厭煩了，可能想在酒單上加上一些有趣的新酒品。“飲酒時間越長的酒鬼和酒客，會越想嘗試新的酒品。但大部分的人只是一般的葡萄酒飲用者。他們正在不斷摸索，他們喜歡赤霞珠和霞多麗葡萄酒，因為它們的口感不錯。”

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