這次品嘗的葡萄酒讓我感到非常意外，非常驚喜，同時也非常有趣。

這是一款紅葡萄酒，剛倒入杯中時就看到它的顏色呈現(xiàn)出深郁的紫紅色，初看時會將它歸類為比較年輕的酒款。其香氣表現(xiàn)出成熟濃郁的黑色水果特色，包括黑莓、黑醋栗的味道；入口后感覺非常柔順、圓潤；稍后酸度和單寧的感覺逐漸變得明顯，其含量均屬于中等；咽下酒液之后，那種非常成熟的黑色水果味再次襲來，余味持久；之后感覺喉嚨發(fā)熱較為明顯，酒精度屬于中高等。 

從香氣特征、酒精度、單寧、酸度和余味等，我開始一點一滴地猜測這款酒的真實身份。

第一條：顏色呈現(xiàn)出深郁的紫紅色，感覺上酒齡偏輕，初步猜測為1-3年。

第二條：以非常成熟的黑色水果香氣為主，香氣充沛，余味持久，品嘗起來令人感到非常愉悅，我感覺這款酒的品質(zhì)一定屬于中上等。不過，可以釀成帶有黑色水果香氣葡萄酒的葡萄品種還是相當(dāng)多的。從顏色和香氣來判斷，我首先想到的是赤霞珠這個品種。不過，除赤霞珠以外，顏色偏深的紅葡萄品種還有巴貝拉（Barbera）、西拉（Syrah）等。

第三條：酸度和單寧為中等，這一項又令我疑惑。顯然，不可能是赤霞珠，也不會是巴貝拉和內(nèi)比奧羅。雖然單純表現(xiàn)為酸度和中等單寧的葡萄品種是比較多，但是再加上顏色和香氣，便不容易猜出這款酒的品種了。難道這款酒是用多個葡萄品種混釀而成？

第四條：酒精度中等偏高，這款酒應(yīng)該是一款溫暖氣候地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。

色澤、香氣、單寧、酸度、酒精度，到底什么樣的葡萄品種才都符合上面闡述地所有條件呢？

總結(jié)所有的線索，溫暖產(chǎn)區(qū)、黑色水果、柔順細膩、顏色紫紅、單寧中等、酸度中等。從產(chǎn)區(qū)來看，可能是新世界的一些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，又或者是舊世界中比較溫暖的地區(qū)；從品嘗口感來說，極為愉悅；所采用葡萄原料的成熟度一定非常好。于是，我想到了西拉；這種葡萄釀制的葡萄酒顏色深、單寧及酸度中等偏高，尤其適合在溫暖的地方種植。但是我曾經(jīng)品嘗過很多地區(qū)的西拉葡萄酒，其酒體都明顯比今天的葡萄酒更加厚重。難道是西拉中加入了其它的葡萄品種嗎？不過，我并沒有聞到西拉那辛辣的胡椒風(fēng)味。

如果不是西拉，那又會是哪一種葡萄呢？從馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）、仙粉黛（zinfandel）、丹魄（Tempranillo）、慕合懷特（Mourvedre）直到皮諾塔吉（Pinotage），我再一次進行了思索和排除。最后，我將目標(biāo)鎖定在馬爾貝克、皮諾塔吉和丹魄這三個品種上。

在阿根廷的頂級葡萄酒中，以馬爾貝克釀造的葡萄酒最為出名。采用馬爾貝克釀成的紅葡萄酒，酒體豐滿，單寧含量中等偏高，帶有深色水果風(fēng)味（黑莓、黑李子等），而且在阿根廷，馬爾貝克經(jīng)常會同赤霞珠、梅洛進行混釀。

皮諾塔吉可用于釀制口感豐富、風(fēng)味保持時間長、顏色深濃的葡萄酒。不過，這種葡萄酒我并沒有很深刻的印象，所以只能依靠平時所看的資料來猜測。

西班牙的丹魄也可以用于釀制比較優(yōu)秀的葡萄酒，如果是丹魄的話，應(yīng)該是比較不錯的產(chǎn)區(qū)，也許是杜埃羅河岸（Ribera del Duero）或是里奧哈（Rioja）。      最終，我將答案鎖定在丹魄上。

雖然，我已經(jīng)盡可能地一一排除了我所能想起的葡萄品種，不過這個答案我還是不能完全確定，它到底是不是丹魄呢？

答案請看下圖。

這是一款來自西班牙杜埃羅河岸，采用丹魄葡萄釀制的桃樂絲星空陳釀干紅葡萄酒（Torres Celeste Crianza 2009）。這款酒是由年輕且富有激情的米高先生親自開拓的產(chǎn)品，曾多次在世界葡萄酒大賽中獲得獎項，也是桃樂絲最為熱賣的產(chǎn)品之一。

釀制此款酒的葡萄原料采自海拔895米的葡萄園。因為那里海拔較高，幾乎可以觸摸到天空的星星，也可以感覺到云層的形狀，因此米高先生將這款酒取名為“星空”。每到黃昏時分，這里的空氣中都溢滿了芳香的氣息，溫和的余暉亦普照著溫馨的葡萄園。