經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）來(lái)自意大利中部的托斯卡納（Tuscany）。雖然該地區(qū)從遙遠(yuǎn)的古代就開(kāi)始釀造葡萄酒，不過(guò)直到中世紀(jì)才被劃分為一個(gè)固定的地理區(qū)域。1716年，托斯卡納大公美第奇三世（Cosimo Medici III）才在佛羅倫薩和錫耶納之間正式劃定了基安帝的界限。

　　20世紀(jì)初期，由于基安帝極受歡迎，傳統(tǒng)經(jīng)典基安帝的產(chǎn)量已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)需求，因此，周?chē)貐^(qū)不少酒商也開(kāi)始紛紛生產(chǎn)基安帝葡萄酒。然而，這些葡萄酒的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品品質(zhì)卻對(duì)經(jīng)典基安帝葡萄酒的聲譽(yù)造成不小的影響。1924年，基安帝葡萄酒及原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)保護(hù)協(xié)會(huì)正式成立，不但對(duì)“經(jīng)典基安帝”葡萄酒采取了保護(hù)措施，還同時(shí)確定了黑公雞作為經(jīng)典基安帝的標(biāo)志。

1984年，經(jīng)典基安帝從DOC級(jí)攀升到意大利葡萄酒的最高等級(jí)——DOCG。到了2016年，經(jīng)典基安帝葡萄酒已經(jīng)正式走過(guò)了300年的歷程。2016年已至，慶祝經(jīng)典基安帝300周年的活動(dòng)紛至沓來(lái)。本文也借此契機(jī)從紅酒世界會(huì)員商城中挑選出3款最值得收藏的經(jīng)典基安帝葡萄酒，供您品味具有300年韻味的佳品。

　　1. 適飲佳品：卡帕西諾經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒

　　Caparsino Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Italy

2011年份的卡帕西諾經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒呈寶石紅色，果香奔放，帶有成熟的櫻桃、樹(shù)莓、黑李等水果香氣，灌木、菌菇、森林濕地的氣息，讓這款酒顯得非常穩(wěn)重，配合一點(diǎn)點(diǎn)紫羅蘭的花香，整款酒的香氣表達(dá)非常立體，酸度適中，單寧豐富，并賦予這款酒一定的收斂感，有骨架與結(jié)構(gòu)感，余韻中更多的是香料氣息，是一款已經(jīng)達(dá)到適飲期的美酒。

　　2. 價(jià)格實(shí)惠：曼奇康酒莊經(jīng)典基安帝紅葡萄酒

　　Mangiacane Chianti Classico DOCG, Tuscany, Italy

2011年份的這款葡萄酒曾獲得醇鑒世界葡萄酒大賽的銀獎(jiǎng)，它呈明亮的紅寶石色，散發(fā)出成熟的李子、黑櫻桃、玫瑰、天竺葵、淡淡的皮革和香料香味，豐富的單寧帶來(lái)微微的收斂感，有結(jié)構(gòu)感，香氣富有層次，余韻中帶有豐富的果香。

　　3. 最具性價(jià)比的名莊酒：富迪酒莊經(jīng)典基安帝紅葡萄酒

　　Fontodi Chianti Classico DOCG, Tuscany, Italy

富迪酒莊因出產(chǎn)了“陶器（Terrecotte）”系列產(chǎn)品而聞名。該系列產(chǎn)品的名字不僅與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土有著密不可分的聯(lián)系，還體現(xiàn)了馬內(nèi)蒂家族致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒的熱情與抱負(fù)。2011年份的這款富迪酒莊經(jīng)典基安帝紅葡萄酒呈紅寶石色，散發(fā)出新鮮的紅色水果香氣，車(chē)?yán)遄印烟?、紅李子等水果香氣，還蘊(yùn)藏著微微泥土和香料的氣息，果香清新持久，口感柔和易飲，微微的酸度提升了這款酒的愉悅度，余韻中充滿水果香氣，獲得了諸多權(quán)威葡萄酒評(píng)論機(jī)構(gòu)的高分認(rèn)可。（編譯/大寶）