寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）的歷史可以追溯到17世紀(jì)中后期，因土壤中富含礫石，得名“Beaucaillou”，意為美麗的小石頭。酒莊在1855分級(jí)中位列二級(jí)莊（Second Growth），地處波爾多左岸（Left Bank）的圣朱利安村（Saint-Julien），北鄰波雅克（Pauillac），南接瑪歌（Margaux），其葡萄酒風(fēng)格亦正是結(jié)合了二者的優(yōu)點(diǎn)，集力量和優(yōu)雅于一身。自21世紀(jì)以來，在波利（Borie）家族的掌管下，酒莊生產(chǎn)的頂級(jí)美酒層出不窮，頻攬名家盛贊，寶嘉龍城堡也因此享有“超二級(jí)莊（Super Second）”的美譽(yù)。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾評(píng)價(jià)說：“寶嘉龍的本質(zhì)是高雅、勻稱、平衡、優(yōu)雅而卓越的”。自1982年起，寶嘉龍城堡紅葡萄酒8次獲得帕克的“Extraordinary（超凡，分?jǐn)?shù)96以上）”評(píng)價(jià)，已成為圣朱利安村的金字招牌。值此2019波爾多期酒周（En Primeur Week）即將拉開帷幕之際，先一起來回顧一下寶嘉龍城堡的期酒在過往三個(gè)年份中的精彩表現(xiàn)吧。

寶嘉龍常將葡萄園中的石頭印上酒莊標(biāo)志，贈(zèng)予來訪者（圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

2015年份

2015年于波爾多而言，是一個(gè)毋庸置疑的偉大年份，全年的氣候條件都恰到好處。溫暖的春季使葡萄樹開花較早，沒有遭遇冰雹和霜凍，葡萄芽處于最佳的生長(zhǎng)狀況。5-7月氣候干燥，避免了葡萄枝葉過度生長(zhǎng)，與葡萄爭(zhēng)奪養(yǎng)分。葡萄在干燥、陽(yáng)光充足的氣候里得以充分累積糖分和風(fēng)味物質(zhì)。8月總體仍然較為干燥，但是氣溫開始下降，同時(shí)有一點(diǎn)小雨，帶來了葡萄順利生長(zhǎng)所需的水分。9-10月晝夜溫差增大，十分有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累，采收季天氣狀況也很平穩(wěn)。葡萄酒界“第一夫人”杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）稱，2015年份是波爾多一個(gè)值得“歡呼和躁動(dòng)”的年份。 

圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou

2015年份的寶嘉龍城堡紅葡萄酒由95%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%梅洛（Merlot）混釀而成。在2016年的期酒品鑒周上，詹姆斯·薩克林（James Suckling）為它打出了96分的高分，稱其“濃郁而集中，散發(fā)著馥郁的黑莓和藍(lán)莓的香氣，還帶有新鮮且潮濕的葡萄園土壤及些許蘑菇的氣息，酒體飽滿，單寧充沛而精細(xì)，具有非凡的平衡感和深度”。在帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的期酒評(píng)分中，這款酒同樣獲得了94-96分的評(píng)價(jià)。

不可不提的是，2018年再度品鑒這款佳釀時(shí)，帕克團(tuán)隊(duì)與詹姆斯·薩克林不約而同地將分?jǐn)?shù)進(jìn)一步提高到了97分。帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)道，這款酒顏色深濃，散發(fā)著巧克力、櫻桃、黑醋栗、藍(lán)莓和甘草的誘人香氣，帶有雪茄盒、玫瑰和紫羅蘭的味道，還有些許黑胡椒和橄欖的風(fēng)味；酒體中等至飽滿，堅(jiān)實(shí)而又柔軟的單寧十分誘人，余味悠長(zhǎng)，層次豐富。

2016年份

波爾多在2016年逃脫了冰雹和霜凍天氣的厄運(yùn)，成為法國(guó)最幸運(yùn)的產(chǎn)區(qū)之一。這一年的春季寒冷且潮濕，葡萄樹開花較晚。到了夏季，氣溫開始逐漸升高，7、8月份炎熱而燥的天氣加速了葡萄的成熟。9月份，葡萄園迎來了適量降雨，使果實(shí)在成熟的同時(shí)亦能維持良好的酸度。

圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou

2016年份的寶嘉龍城堡紅葡萄酒由85%赤霞珠和15%梅洛混釀而成，每公頃的產(chǎn)量?jī)H在3,000公升左右，量少質(zhì)優(yōu)，其風(fēng)味濃郁，骨架緊致，單寧強(qiáng)勁，礦物風(fēng)味持久悠長(zhǎng)。在期酒品鑒周上，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）為其打出了97-100分的潛在滿分，形容其為“以黑醋栗風(fēng)味為主，且香氣突出、余味緊致”，并盛贊它“風(fēng)格直接，是一款無(wú)可爭(zhēng)議的大酒”?！镀咸丫茞酆谜摺罚╓ine Enthusiast）同樣給出了97–99的高分評(píng)價(jià)，認(rèn)為這款酒非常具有個(gè)性，平衡優(yōu)雅，單寧結(jié)構(gòu)佳、酸度充裕，在經(jīng)過進(jìn)一步熟化后會(huì)有非常優(yōu)秀的品質(zhì)。此外，詹姆斯·薩克林和帕克團(tuán)隊(duì)也分別給出了97-98分和96-98分的高分。帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)其“風(fēng)味富有層次，骨架緊致，新橡木桶的風(fēng)味明顯卻不喧賓奪主，礦物質(zhì)風(fēng)味持久悠長(zhǎng)，適宜長(zhǎng)期陳年”。

2017年份

2017年4月，波爾多遭遇了一場(chǎng)嚴(yán)峻霜凍的襲擊。但寶嘉龍城堡因靠近吉倫特河（Gironde），受到河流調(diào)節(jié)的作用，幸運(yùn)地避開了霜凍。5月后，天氣漸趨平穩(wěn)。6月溫和多雨，7、8月涼爽干燥，放緩了葡萄的成熟，使其得以繼續(xù)積累足夠的風(fēng)味物質(zhì)。2018年3月，紅酒世界曾在直播中采訪寶嘉龍CEO布魯諾-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）先生，并問到他對(duì)2017年份的看法。波利先生認(rèn)為，2017年雖然經(jīng)歷了天氣的考驗(yàn)，但是結(jié)果非常喜人，他還將2017年份寶嘉龍城堡紅葡萄酒比作“驕傲的雄雞”。

圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou

2017年份的寶嘉龍城堡紅葡萄酒由90%赤霞珠和10%梅洛混釀而成，高比例的赤霞珠為酒液提供緊實(shí)的骨架和濃郁的風(fēng)味，正如雄雞般強(qiáng)壯。在當(dāng)年的期酒品鑒周上，這款酒果然不負(fù)眾望，攬下了眾多酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)的好評(píng)。

詹姆斯·薩克林在品嘗了這款酒后不禁發(fā)出贊嘆，“天啊……這款酒如此強(qiáng)勁而濃郁，果味頗具深度，單寧美妙而成熟，酒體飽滿，果味和單寧富有層次感，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格依舊經(jīng)典”，并為它打出了97-98分的超高分?jǐn)?shù)。2017年份寶嘉龍與滴金酒莊（Chateau d'Yquem）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等頂級(jí)名莊一道躋身詹姆斯·薩克林2017年份十大高分期酒榜單：