奔富葛蘭許（Penfolds Grange），不但是澳大利亞酒王，更是新世界第一款可與舊世界名莊共同躋身收藏級(jí)佳釀行列的葡萄酒。酒款英文名稱中的“Grange”雖代表的是古樸的農(nóng)莊，但正是基于這樣對(duì)自然的永恒追求，才承享了如今備受世人關(guān)注的高貴。它雖因追隨波爾多列級(jí)名酒而生，但成就的卻是另一種經(jīng)典。

1. 古樸的“農(nóng)莊”

圖片來源：www.penfolds.com

19世紀(jì)中葉，奔富酒莊（Penfolds）莊主奔富醫(yī)生和妻子在阿德萊得（Adelaide）的市郊種下了從法國帶過來的葡萄樹苗，為了延續(xù)法國南部葡萄種植的傳統(tǒng)，他們也在葡萄園的中心地帶建造了小石屋，夫婦兩人把這小石屋稱為“Grange”（葛蘭許，在英文中有“農(nóng)莊”之意），這就是葛蘭許系列名字的由來。

2. 將葡萄酒釀成能與時(shí)間抗衡的佳釀，才是終極追求

奔富醫(yī)生創(chuàng)建酒莊以后，該酒莊最主要的產(chǎn)品一直是加強(qiáng)型葡萄酒。后來為酒莊發(fā)展帶來突破性成果的是奔富家族后人邀請來的優(yōu)秀釀酒師馬克斯·舒伯特（Max Schubert）。馬克斯·舒伯特曾專門去歐洲調(diào)研加強(qiáng)型葡萄酒的釀制情況。然而，中途的一趟波爾多之旅卻改變了他對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的看法?；貒螅娌貨Q定釀制一款能夠像波爾多葡萄酒那樣儲(chǔ)存數(shù)十年的葡萄酒。能將葡萄酒釀成與時(shí)間同行的佳釀，才是舒伯特的終極追求。

圖片來源：www.penfolds.com

不過，50年代初期的葛蘭許并沒有獲得業(yè)界的肯定，酒莊命令舒伯特停止此酒的釀制。然而，舒伯特信心十足，并不屈服，并繼續(xù)秘密釀造葛蘭許。之后，葛蘭許終于用時(shí)間考驗(yàn)過的品質(zhì)證明了澳大利亞葡萄酒的窖藏潛質(zhì)，并以其獨(dú)特的風(fēng)格成為市場上的新標(biāo)桿。

3. 以新世界的方式成就了經(jīng)典

圖片來源：www.penfolds.com

同舒伯特的刺激源波爾多葡萄酒相比，奔富葛蘭許通常以西拉（Shiraz）葡萄為主，時(shí)而混入少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）增加葡萄酒的復(fù)雜度。釀制葛蘭許的葡萄也不像舊世界那樣來自單一葡萄園，而是來自不同地區(qū)的多個(gè)葡萄園。此外，葛蘭許的陳釀容器主要是美式橡木桶，通常在收獲年份的5年后才上市?？偟膩碚f，葛蘭許單寧強(qiáng)勁有力，口感濃郁香醇，有著令人驚嘆的平衡，極具窖藏潛質(zhì)。

4. 連續(xù)十余年的出色

奔富葛蘭許一直都是高分所有者——2005年以后的葡萄酒幾乎都獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）97分以上的分?jǐn)?shù)，2008和2013兩個(gè)年份再續(xù)了1976年份的榮耀，都獲得了帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià)。其中的2008年份甚至還同時(shí)獲得了權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的滿分評(píng)價(jià)。（文/Salem）