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葡萄酒種類多如繁星，而酒體飽滿濃郁的紅葡萄酒在全球共有十余種，它們到底是哪些呢？此外，釀酒師的釀造工藝，包括對發(fā)酵過程，尤其是蘋果酸-乳酸轉(zhuǎn)化過程的控制，在橡木桶中陳釀時(shí)間的把握等都會影響…閱讀全文>>

喝酒和品酒的區(qū)別歷來就是一個(gè)爭論不休的問題，筆者認(rèn)為并不應(yīng)該將兩者完全地割裂開來，在飲用蘇格蘭威士忌時(shí)，亦喝亦品，才是最大的樂趣，也只有適合自己的，才是最好的。閱讀全文>>

感謝玲玲姐的邀請，趁著復(fù)活節(jié)放假，又來到Chassagne Montrachet和酒農(nóng)們換酒喝。閱讀全文>>

蘇格蘭威士忌的灌裝主要有官方灌裝、獨(dú)立灌裝和模糊灌裝三種方式，灌裝中最為重要的一步是調(diào)配，調(diào)配后還須經(jīng)冷凝過濾和著色后才能裝瓶。閱讀全文>>

通過察看葡萄酒的顏色，我們能獲知諸多的信息，如酒齡、葡萄品種和風(fēng)味等。我們通常所說的觀察葡萄酒顏色事實(shí)上應(yīng)該包括葡萄酒的顏色深度、透明度、中心色調(diào)、邊緣色和邊緣色帶等。閱讀全文>>

長相思既是世界上最受歡迎的葡萄品種之一，更是全球最暢銷的白葡萄酒之一。舊世界長相思葡萄酒以清脆而獨(dú)特的風(fēng)味，極具吸引力的酸度征服了全世界，尤其是盧瓦爾河谷的長相思葡萄酒更是魅力非凡，其…閱讀全文>>

干紅葡萄酒風(fēng)格多樣，主要包括波爾多風(fēng)格干紅、羅訥河谷風(fēng)格干紅、勃艮第風(fēng)格干紅、仙粉黛干紅和桑嬌維塞干紅等。閱讀全文>>

品酒既要熟悉品酒技巧，也得掌握葡萄酒基本知識。了解并掌握葡萄酒5個(gè)基本特征，即甜、酸、單寧、果香和酒體就顯得非常重要。本文不僅介紹了葡萄酒這5個(gè)基本特征，并描述了它們的表現(xiàn)形式及判斷方法，讓…閱讀全文>>

沉睡了多年的葡萄美酒，在開瓶后即將飲用前，我們需要“喚醒”它，這就是常說的“醒酒”。經(jīng)過醒酒后，葡萄酒復(fù)雜的香氣及風(fēng)味物質(zhì)得以釋放開來。那么是不是所有葡萄酒都需要醒酒呢？醒酒時(shí)間如何控制？如何…閱讀全文>>

葡萄酒愛上電影。當(dāng)雪利酒徘徊在人生的日落大道上，她將何去何從？閱讀全文>>