本周，在倫敦葡萄酒展會上，俄國最古老的起泡葡萄酒釀酒商Abrau-Durso負責(zé)人Pavel Titov稱解釋說：“當(dāng)我加入到公司時，在我們的葡萄酒系列中已經(jīng)擁有了34個不同的標(biāo)簽。我的第一個決定是調(diào)整它們之間的比列，并停止一半的葡萄酒生產(chǎn)。”

圖片來源：Abrau Durso

“這是為了擺脫所有半甜型香檳和半甜型風(fēng)格飲料的生產(chǎn)，因為我相信干型風(fēng)格的葡萄酒生產(chǎn)是未來的發(fā)展方向，但這并不意味著生產(chǎn)干型飲料就是有利可圖的生意，因為俄國消費者仍然鐘情于更甜的起泡酒。”

　　他說：“我也想嘗試改變市場的發(fā)展動態(tài)，但是俄國人對甜型葡萄酒的喜愛卻是根深蒂固的，所以要改變俄國人這種由來已久的飲酒習(xí)慣是十分棘手的事情。”

　　然而，Titov卻說，盡管如此，但人們的心態(tài)已經(jīng)開始慢慢轉(zhuǎn)變了，并且目前干型葡萄酒在公司的銷售額是增速最快的，盡管半甜型起泡酒（含有45克的殘?zhí)橇浚┮廊皇茿brau-Durso系列中最暢銷的。

　　Titov告訴記者：“現(xiàn)在我們的產(chǎn)品中半數(shù)都是半甜型起泡酒，這是為了滿足消費者的需求，但是我們?nèi)匀挥?5%的干型及約15%的半甜型葡萄酒的生產(chǎn)，俄國消費者的購買趨勢可能呈兩極分化，要么是購買極干型的，要么是極甜型的起泡酒。”

　　他也透露，從很多俄國消費者的心態(tài)就可以說明，起泡葡萄酒仍然難以突破作為偶爾飲用的局限。

　　Titov說：“起泡酒仍然被視為僅在人們特殊節(jié)日里飲用的重要飲料，如圣誕節(jié)、新年。我們還沒有讓人們意識到，起泡酒是可以作為日常飲料來飲用的。”

　　他補充說：“至今仍然找不到合理的理由來解釋為什么俄國消費者全年中沒有消費更多本土的起泡酒。”

　　“因此，本年第四季度的銷售額達到60%，因為人們?yōu)榱藨c祝圣誕節(jié)的到來而儲存了很多起泡酒。我們正努力去改變這種現(xiàn)象。”

　　當(dāng)公司將起泡酒通過貝克曼酒窖（Beckmann Wine Cellars）出口到英國、新加坡、以色列和斯堪的納維亞（Scandinavia）時，大部分的銷售都來自俄國。

　　Titov 強調(diào)說：“報刊登載了一張圖片，圖上畫著獨裁者們與水晶香檳（Cristal）和唐·培里儂香檳（Dom Perignon）一起出現(xiàn)在夜總會上，但是在俄國，香檳的銷售額確實相當(dāng)?shù)汀?rdquo;

　　除了Abrau-Durso之外，Titov的父親Boris Titov，是一名石化交易員，在Marne擁有d’Avise酒莊，并采用2公頃特級葡萄園種植的葡萄以及購買的葡萄來釀制有機香檳。

　　Titov上司在2010年以不詳?shù)臄?shù)額買下了香檳屋，該香檳屋之前由LVHM所有。

　　Abrau-Durso酒廠于1870年創(chuàng)建，位于俄羅斯南部的Krasnodar，黑海的東北邊。所產(chǎn)的葡萄酒以前曾經(jīng)是進貢給俄羅斯宮廷以及前蘇聯(lián)政府。所采用的釀酒葡萄種植面積達500公頃，種類有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、白皮諾（Pinot Blanc）和阿里高特（Aligote）。