2014年英國的金酒出口總額為3.94億英鎊（大約38.78億人民幣），2010年以來，英國金酒的出口總額上升了37%。2010年至2014年，英國一共涌現(xiàn)了73家新的烈酒釀酒廠（其中56家興起于后2年）。同時，英國金酒品牌數(shù)量也翻了一倍（從31個增加到73個）。2014年英國在全球共銷售了16億瓶金湯力酒，成為全球金酒出口的領頭羊。

圖片來源：www.beefeatergin.com

英國環(huán)境、食品和鄉(xiāng)村事務大臣伊麗莎白·特拉斯（Elizabeth Truss）表達了期待英國的金酒出口量能與威士忌齊頭并進的野心（2014年威士忌出口量創(chuàng)歷史新高，達到40億英鎊，約393.90億人民幣），伊麗莎白·特拉斯參觀必富達酒廠（Beefeater）和史密斯酒廠（Sipsmith）時說英國是“金酒發(fā)展的沃土，擁有無窮的發(fā)展機會”。

　　伊麗莎白·特拉斯還說道：“我們的金酒貿(mào)易完全可以做得像威士忌一樣成功，威士忌上一年為我國經(jīng)濟創(chuàng)造了40億英鎊（約393.90億人民幣）的收入。我對金酒行業(yè)也有同樣的希冀，希望在未來的幾年可以達到這個目標，共同為建立英國強大的國家經(jīng)濟體而不斷努力。我們將繼續(xù)鼓勵食品和飲料企業(yè)發(fā)揚創(chuàng)新精神，為企業(yè)開放自由的空間，提供技術和科研支持，讓企業(yè)可以大膽創(chuàng)新、積極挑戰(zhàn)并獲得盈利。”

　　英國70%的金酒都產(chǎn)自蘇格蘭，金酒釀酒廠借鑒了威士忌的生產(chǎn)經(jīng)驗，創(chuàng)建了自己獨特的經(jīng)營方法。位于艾雷島（Islay）的布魯萊迪（Bruichladdich）釀酒廠釀造的艾雷島干型金酒，除了采用杜松子為主要原料外，還增加了22種野生草本植物和花類，包括石南花、留蘭香和白三葉等，這些草本和花類全部采用人工采摘。

　　史密斯釀酒廠的聯(lián)合創(chuàng)始人兼?zhèn)惗亟鹁评^承人之一的蓋爾沃斯（Galsworthy）說道：“金酒已有200年的歷史了，希望在每個發(fā)展階段都能反映它的歷史傳統(tǒng)性。然而，很重要的一點是，作為一個行業(yè)，我們要不斷發(fā)展、創(chuàng)新，確保我們與時俱進的特色方式釀出來的酒能被全世界喜愛。這樣，我們就可以在繼承歷史傳統(tǒng)的同時，利用新的方式釀造出品質優(yōu)秀、風格獨特的酒。”

　　目前，英國政府正在把目標投向一些新興市場，如印度、巴西和遠東市場等。最近，英國政府已任命凱倫（Karen Morgan）擔任首個中國食品顧問，致力于開拓更大的中國食品和飲料出口市場。為了進一步促進金酒行業(yè)的發(fā)展，今年年初，英國政府將金酒的關稅降低了2%。

　　葡萄酒和烈酒行業(yè)協(xié)會的CEO邁爾斯-比爾（Miles Beale）說道：“對于英國的金酒行業(yè)而言，這是極度振奮人心的時代。最新的數(shù)據(jù)顯示，英國金酒產(chǎn)量激增，56個釀酒廠僅在兩年內就發(fā)展起來了，真的太不可思議了。英國金酒歷史基礎雄厚，生機勃勃，將會繼續(xù)不斷地發(fā)展壯大。”（編譯/Ellen）