智利研究佳美娜（Carmenere）這個(gè)葡萄品種已有好些年了，它也成為智利最具特色的葡萄品種?！爸抢咸丫茀f(xié)會(huì)”（Wines of Chile）主席馬里奧·巴勃羅·席爾瓦（Mario Pablo Silva），大力倡導(dǎo)本國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商積極地利用這個(gè)葡萄品種，釀造更多具有智利特色的葡萄酒。

席爾瓦既是智利葡萄酒協(xié)會(huì)主席，也是席爾瓦酒莊（Casa Silva）的經(jīng)理。他說(shuō)：“佳美娜是智利葡萄酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，將給智利葡萄酒帶來(lái)更多特色?！毕癄柾呷绱肆ν衙滥?，是有根據(jù)的。智利對(duì)佳美娜這個(gè)品種進(jìn)行了一個(gè)為期5年的研究項(xiàng)目，已確定最適合智利葡萄酒發(fā)展的克隆佳美娜品種。 

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席爾瓦說(shuō)：“現(xiàn)在是到了智利充分發(fā)揮佳美娜潛力的時(shí)候，這不僅因?yàn)樗侵抢粋€(gè)特色的葡萄品種，而且因?yàn)樗钦嬲軌蜥勗斐鍪澜缂?jí)葡萄酒的品種。無(wú)論是單一品種葡萄酒，還是混釀葡萄酒，佳美娜在智利都有出色的表現(xiàn)。”

席爾瓦大力號(hào)召智利的葡萄酒生產(chǎn)商要“充分利用佳美娜這個(gè)葡萄品種”，并且要在智利找出最適合這個(gè)品種生長(zhǎng)的風(fēng)土，以便“最大發(fā)揮該品種的自然特色”。他說(shuō)：“佳美娜最大的特點(diǎn)是顏色深，風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)良好，單寧充沛又柔順，風(fēng)味濃郁?！彼€站在智利葡萄酒最大出口市場(chǎng)的立場(chǎng)說(shuō)：“如果我們不好好利用佳美娜，我們將錯(cuò)失很多與英國(guó)的大零售商和高級(jí)餐廳合作的機(jī)會(huì)。”    

智利對(duì)42個(gè)佳美娜的表型進(jìn)行了研究，這些佳美娜都來(lái)自席爾瓦酒莊絡(luò)絲·林覺(jué)斯葡萄園（Los Lingues）的一塊特別試驗(yàn)基地。明年（2016年），智利對(duì)佳美娜的研究發(fā)現(xiàn)成果將會(huì)在英國(guó)展現(xiàn)。（編譯/Penny）