繼11月12日公布2018年百大葡萄酒的第九、十名后，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，以下簡稱WS）在11月13日公布了排名第七與第八的酒款，一款來自舊世界，另一款來自新世界。

第八名：2016年老教堂酒莊紅葡萄酒（Le Vieux Donjon, Chateauneuf du Pape, France）

評分：95分

產(chǎn)量：7,000箱

圖片來源：www.levieuxdonjon

老教堂酒莊（Le Vieux Donjon）建立于1966年，雖然年輕，但已經(jīng)成為了教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的代表性名莊。這座年輕的酒莊由魯斯恩·米歇爾（ Lucien Michel）建立，現(xiàn)在由他的兒女克萊爾（Claire）與弗朗索瓦（Francois）繼承。老教堂酒莊的建筑是中世紀(jì)風(fēng)格，給人一種傳統(tǒng)的感覺，但其葡萄種植與釀造理念卻頗為現(xiàn)代，它采用有機(jī)方式來管理葡萄園，使用昂貴的水泥發(fā)酵罐來進(jìn)行發(fā)酵，葡萄酒不經(jīng)過澄清與過濾便直接裝瓶。老教堂酒莊擁有多種類型的土壤，包括鵝卵石、黏土以及石灰?guī)r土壤。2012年，酒莊又購入了一個砂質(zhì)土壤的葡萄園，使得土壤更加多樣化。

圖片來源：www.levieuxdonjon

這款2016年的老教堂酒莊紅葡萄酒以歌海娜（Grenache）為主，輔以10%的西拉（Syrah）、10%的慕合懷特（Mourvedre）與5%的神索（Cinsault）。在該酒款的釀造中，有小部分的酒液在水泥桶中熟化，為成酒增添清新純凈的果味。WS認(rèn)為這款酒是教皇新堡產(chǎn)區(qū)最具陳年潛力的酒款之一，并且在酒評中描繪道：“這款酒首先閃現(xiàn)月桂葉和杜松的氣息，接著呈現(xiàn)活潑且緊致集中的紅醋栗、黑醋栗、西洋李子與櫻桃的風(fēng)味。濃郁的生鐵與灌木叢的風(fēng)味貫穿著余味。酒款純凈、鮮明，如流線般流暢，陳年后應(yīng)該會很出色。最佳適飲期介于2020至2040年。”

第七名：2015年科林·克萊門杜普溪黑皮諾紅葡萄酒（Colene Clemens Vineyards Dopp Creek Pinot Noir, Chehalem Mountains, USA）

評分：95分

產(chǎn)量：3,023箱

圖片來源：www.coleneclemens.com

喬·斯塔克（Joe Stark）在2005年創(chuàng)建科林·克萊門酒莊（Colene Clemens Vineyards），當(dāng)時他并不懂得運營酒莊，他只是出于對黑皮諾（Pinot Noir）的喜愛。于是，他在俄勒岡（Oregon）的契哈姆山（Chehalem Mountains）找了一塊種植黑皮諾的理想之地，它位于陡峭的向陽坡上，以巖石土壤為主。后來，喬·斯塔克聘請了史蒂芬·戈夫（Stephen Goff）擔(dān)任酒莊的釀酒師，這位釀酒師曾在高級餐廳工作，接觸過許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。之后，他出于對葡萄酒的興趣投身葡萄酒行業(yè)，在接受專業(yè)培訓(xùn)后擔(dān)任數(shù)家酒莊的釀酒師。自2008年起，他加入科林·克萊門酒莊，負(fù)責(zé)葡萄園管理以及釀酒工作。

圖片來源：www.coleneclemens.com

科林·克萊門酒莊致力于優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒，值得一提的是，2012年份的瑪爾戈（Margo）黑皮諾葡萄酒獲得WS93分的好評，并且入選WS2015年百大葡萄酒名單。在科林·克萊門酒莊多款黑皮諾葡萄酒之中，這款杜普溪（Dopp Creek）黑皮諾葡萄酒最為平易近人。在俄勒岡，2015年份是歷史上最熱的年份。為了避免出現(xiàn)過于成熟的風(fēng)味，戈夫?qū)赫ズ蟮木埔悍湃胄⌒偷牟讳P鋼桶中發(fā)酵，再放入28%新法國橡木桶中熟化，最終的成酒得到了WS的好評。WS評論道：“這款酒質(zhì)地精致，優(yōu)雅且復(fù)雜，令人印象深刻。它蘊(yùn)含活潑的覆盆子、橘皮與香料的風(fēng)味，以及精細(xì)的單寧?，F(xiàn)在開始適飲，直到2023年。”

以上是WS2018年百大葡萄酒的第七與第八名。接下來，WS將公布排名第五、第六的酒款，敬請期待。（文/Shirley）