美景夢(mèng)多酒莊（Chateau Bellevue-Mondotte）位于法國波爾多的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，與一級(jí)A等酒莊柏菲酒莊（Chateau Pavie）同屬杰拉德·佩斯（Gerard Perse）所有。自2001年被杰拉德收購后，酒莊勢(shì)頭漸盛，其2005和2009年份的美景夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒均獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）本人的滿分盛贊。2020年份的這款酒也十分亮眼，拿下了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）96-98分及詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分的高分好評(píng)。目前，這款酒已在紅酒世界會(huì)員商城和紅酒世界（香港）商城上線。 

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）   

酒款亮點(diǎn)： 

1. 2020年份美景夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒分別獲得詹姆斯·薩克林98-99分、帕克團(tuán)隊(duì)96-98分和《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）95-97分的高分好評(píng)，可見其品質(zhì)之優(yōu)。薩克林還稱贊它“是美景夢(mèng)多酒莊的最佳出品之一”。

2. 自2001年被佩斯家族（Perse）收購后，美景夢(mèng)多酒莊一直保持著強(qiáng)勁勢(shì)頭，2001-2019年份酒款所獲帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)分大多在94分以上，其中2005及2009年份更是拿下羅伯特·帕克本人的滿分盛贊。

3. 作為佩斯家族的一員，美景夢(mèng)多酒莊與柏菲酒莊共享同一支優(yōu)秀的釀酒團(tuán)隊(duì)，一流的釀酒技術(shù)有力保障了美景夢(mèng)多佳釀的品質(zhì)水準(zhǔn)。

4. 酒莊僅有2.5公頃葡萄園，并通過綠色采收嚴(yán)控葡萄產(chǎn)量，同時(shí)執(zhí)行嚴(yán)苛的葡萄篩選標(biāo)準(zhǔn)，是波爾多右岸產(chǎn)量最低的酒莊之一。美景夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒是酒莊目前唯一出品的酒款，年產(chǎn)量通常為4,800瓶左右，量少質(zhì)優(yōu)。

名家點(diǎn)評(píng)：   

詹姆斯·薩克林：98-99分  

這是一款十分卓越的葡萄酒，集合了優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有的一切特質(zhì)，質(zhì)地和諧細(xì)膩，果味極具深度，酒體飽滿，卻也十分靈動(dòng)鮮活。該酒采用100%梅洛（Merlot）釀制，是美景夢(mèng)多酒莊的最佳出品之一。

帕克團(tuán)隊(duì)：96-98分

2020年美景夢(mèng)多由100%梅洛釀造，在新桶比例為90%的法國橡木桶中陳釀。這款酒呈深濃的紫黑色，從杯中迸發(fā)出李子果醬、黑莓蜜餞和藍(lán)莓派的香氣，交織著海鮮醬、中國五香粉、樟腦以及些許干玫瑰花瓣的氣息?？诟袧庥艏?，美妙迷人，酒體飽滿，黑色和藍(lán)色水果果醬的風(fēng)味層層縈繞于唇齒之間，與異域香料味互為烘托，同時(shí)又有成熟、圓潤(rùn)且堅(jiān)實(shí)的單寧以及上佳的清新感作為支撐，余味極其悠長(zhǎng)芬芳。這真是令人驚嘆的一款酒。

《福斯塔夫雜志》：95-97分

這款酒顏色深邃，介于石榴紅色和寶石紅色之間，泛有紫羅蘭色調(diào)，邊緣色澤明亮。酒液中洋溢著甜美的森林漿果、黑櫻桃、微妙的牛軋?zhí)?、清新的橙皮以及淡淡的香草芬芳，口感緊實(shí)、多汁，縈繞著黑色森林漿果和礦物質(zhì)的風(fēng)味，單寧細(xì)膩、融合度高，質(zhì)地黏稠，悠長(zhǎng)的余味中伴有香料氣息，陳年潛力優(yōu)秀。   

酒莊故事： 

美景夢(mèng)多酒莊坐落在圣埃美隆石灰?guī)r高地的高處，鄰近卓龍夢(mèng)特酒莊（Chateau Troplong Mondot）及拉夢(mèng)多酒莊（La Mondotte），距離柏菲酒莊也僅幾步之遙，地理位置優(yōu)越。2001年，當(dāng)時(shí)已是柏菲酒莊莊主的杰拉德·佩斯對(duì)這片優(yōu)異風(fēng)土一見傾心，便決定將其收入麾下。

圖片來源：www.vignoblesperse.com

酒莊的葡萄園占地面積僅有2.5公頃，位于圣埃美隆朝南的坡地上，光照充足且排水能力出色，同時(shí)鮮少受到霜凍及北面冷風(fēng)的侵襲，十分有利于葡萄果實(shí)的健康生長(zhǎng)與充分成熟。園內(nèi)主要種植的葡萄品種為梅洛，占比高達(dá)90%，其余為5%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡約為45年。在葡萄園管理上，酒莊堅(jiān)持以品質(zhì)為導(dǎo)向，通過嚴(yán)格的綠色采收，將葡萄產(chǎn)量控制在2,200升/公頃，有力保證了葡萄果實(shí)的風(fēng)味濃郁度和集中度。

橡木桶（圖片來源：www.vignoblesperse.com）

此外，美景夢(mèng)多酒莊與柏菲酒莊共享同一支釀酒團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格貫徹高標(biāo)準(zhǔn)。葡萄經(jīng)人工采摘后，還需要?dú)v經(jīng)嚴(yán)苛的篩選才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。酒精發(fā)酵在溫控橡木桶中進(jìn)行，結(jié)束后酒莊還會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行為期大約3-5周的浸漬，通過延長(zhǎng)葡萄果皮同酒液的接觸時(shí)間，進(jìn)一步豐富葡萄酒的風(fēng)味，并賦予成酒更加堅(jiān)實(shí)的骨架。之后，酒液會(huì)被轉(zhuǎn)移至橡木桶中陳釀大約24個(gè)月，新桶比例可高達(dá)100%，其中前6個(gè)月為酒泥陳釀。為了展現(xiàn)出葡萄酒本身最真實(shí)、最自然的狀態(tài)，酒莊在裝瓶前不會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行過濾與澄清。（文/Sophie）