梅多克白葡萄酒的“回歸”

梅多克產(chǎn)區(qū)一直以來以生產(chǎn)紅葡萄酒聞名，如今它將能夠通過一個專門的法定產(chǎn)區(qū)（AOC）認(rèn)證，重新回歸其白葡萄酒生產(chǎn)的歷史傳統(tǒng)，2025年份可能會是第一個正式的AOC年份。

2月6日，法國國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）的國家法定產(chǎn)區(qū)委員會批準(zhǔn)了梅多克白葡萄酒的規(guī)范手冊。INAO主任卡赫羅（Carole Ly）提到：“從申請?zhí)峤坏絿椅瘑T會的批準(zhǔn)僅用了一年時間，這表明INAO能夠迅速反應(yīng)。當(dāng)申請文件準(zhǔn)備充分時，事情就會順利得多。”    

（圖片來源：梅多克葡萄酒官網(wǎng)）

18世紀(jì)初已經(jīng)有梅多克白

梅多克的白葡萄酒釀造始于18世紀(jì)初，由布拉克福爾（Blanquefort）的釀酒師開始，幾乎與梅多克偉大的紅葡萄酒一樣古老，后者的歷史可以追溯到18世紀(jì)末。歷史上，梅多克白葡萄酒的生產(chǎn)在1960年左右中斷。

紅葡萄酒在當(dāng)時AOC體系的建立中占據(jù)主導(dǎo)地位，以至于梅多克葡萄酒協(xié)會沒有努力去創(chuàng)建一個白葡萄酒AOC。（文/滄海樹）