“唯有透過(guò)一杯香貝丹（Chambertin），未來(lái)才顯得無(wú)比瑰麗”，這句話(huà)為拿破侖（Napoleon）所言，由此可見(jiàn)，這位法蘭西第一帝國(guó)皇帝、卓越的軍事天才是何等偏愛(ài)香貝丹葡萄酒。這里的香貝丹，指的便是產(chǎn)自大名鼎鼎的香貝丹特級(jí)園（Chambertin Grand Cru）的佳釀，這些葡萄酒酒體飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)扎實(shí)，顏色較深，橡木桶味也比較重，頗具男性化特征，被稱(chēng)為“葡萄酒中的國(guó)王（King of Wines）”。

今天，紅酒世界就向您介紹一款來(lái)自香貝丹特級(jí)園的佳釀——2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒。

2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒

2004 Domaine Louis Remy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

評(píng)分：【JR 18分】【RVF 16.5分】

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) » 勃艮第 » 夜丘 » 熱夫雷-香貝丹

等級(jí)：法國(guó)勃艮第·特級(jí)園

葡萄品種：黑皮諾100%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥1950（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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香貝丹園與帝王的情緣

在與葡萄酒關(guān)系最為密切的歷史名人中，拿破侖算一個(gè)。這位戰(zhàn)功顯赫的卓越軍事家、法蘭西第一帝國(guó)皇帝，一生酷愛(ài)葡萄酒。據(jù)聞，他的酒單中，除了香檳（Champagne）外，就是香貝丹葡萄酒。

香貝丹園坐落于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）北部，只釀造黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。由于含有大量的石灰石與黏土，這座葡萄園雖地勢(shì)平坦，排水性卻是極佳，土層也非常深厚。受大陸性氣候影響，這里晝夜溫差明顯，使得葡萄在積聚糖分的同時(shí)也保持了良好的酸度。上述因素讓黑皮諾盡顯長(zhǎng)處，由此釀制而成的葡萄酒復(fù)雜濃郁、平衡性極佳，具有強(qiáng)大的陳年潛力。

香貝丹特級(jí)園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

香貝丹園是熱夫雷-香貝丹村最為有名的特級(jí)園，在世界上亦享有非凡的名氣。1847年以前，熱夫雷-香貝丹村還僅僅被稱(chēng)為熱夫雷，為了增加村莊的知名度，當(dāng)時(shí)的市長(zhǎng)路易斯-菲利普（Louis Phillippe）將“香貝丹”加入到它的名字當(dāng)中，整個(gè)村莊葡萄酒的名氣也由此大升，漸漸地，村莊內(nèi)的其他8座特級(jí)園也慢慢掛上了“香貝丹”的名字。

歷史酒莊產(chǎn)精品

路易雷米酒莊（Domaine Louis Remy）由雷米家族（Remy Family）始創(chuàng)于1820年，距今已有將近200年的歷史了。與過(guò)去相比，現(xiàn)在的路易雷米酒莊規(guī)模小了許多，每年僅生產(chǎn)15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級(jí)園葡萄酒，所有的葡萄酒皆使用黑皮諾釀制。這些葡萄酒遵循勃艮第傳統(tǒng)的釀造理念，風(fēng)格內(nèi)斂，細(xì)致優(yōu)雅，柔和絲滑，不過(guò)分強(qiáng)勁，卻具備極佳的陳年潛力，可謂“精品”。

圖片來(lái)源：www.domaine-chantal-remy.com

葡萄皇后盡展無(wú)限魅力

黑皮諾是勃艮第土生土長(zhǎng)的“原住民”，而勃艮第也是最適合它生長(zhǎng)的黃金地區(qū)。它是一個(gè)古老的葡萄品種，比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）年長(zhǎng)大概一千多歲。黑皮諾為什么被稱(chēng)為“嬌貴的葡萄皇后”呢？這是因?yàn)樗鼘?duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔，喜溫和偏涼爽的氣候，所以只有在少數(shù)特定的產(chǎn)區(qū)才會(huì)達(dá)到完美的成熟度及平衡度。此外，黑皮諾還易于遭受各種病害，且在釀酒過(guò)程中容易氧化，這對(duì)于種植者和釀酒師來(lái)說(shuō)都是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，而這也是一些黑皮諾葡萄酒價(jià)格不菲的原因之一。

圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com

黑皮諾的顏色通常比較淺，單寧中等，以紅色水果的味道（如櫻桃、草莓和覆盆子）為主。優(yōu)質(zhì)的黑皮諾，如來(lái)自勃艮第特級(jí)園、一級(jí)園（Premier Cru）等，具有強(qiáng)大的陳年潛力，且在陳年后會(huì)產(chǎn)生動(dòng)物皮革、泥土和蘑菇的風(fēng)味。黑皮諾將勃艮第的風(fēng)土表現(xiàn)得淋漓盡致，因此即使是鄰近的兩片葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒也可能會(huì)有很大的區(qū)別，值得我們深入探索它的無(wú)窮魅力。

如老友般的高分老酒

今天介紹的這款2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒在經(jīng)歷10多年的瓶陳后，葡萄酒慢慢成熟，香氣變得復(fù)雜，有層次感，口感變得柔順。而這大概也是眾多葡萄酒愛(ài)好者迷戀老酒的原因吧，難怪世人皆道：“人生要有老酒般的老友，也要有老友般的老酒。”

葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）給予了這款酒18分的高分好評(píng)，《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin de France）也給出了16.5分的評(píng)價(jià)。同時(shí)，這款酒也得到法國(guó)葡萄酒業(yè)圣經(jīng)——《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的推薦。

那么這款老酒在經(jīng)過(guò)10多年的瓶陳后將綻放出怎樣的風(fēng)味呢？又展現(xiàn)了勃艮第什么樣的風(fēng)土特點(diǎn)？點(diǎn)擊2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒這款酒帶回家進(jìn)行一番品鑒吧。