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藍(lán)天下，綠蔭間，一汪碧水倒映著一座雄偉城堡，碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon Baron）美景讓人過目難忘。
圖片來源：Chateau Pichon Baron
這座標(biāo)志性城堡始建于1851年，距今已有160余年歷史，是酒莊貴族風(fēng)范的象征。它具有文藝復(fù)興時(shí)期的建筑特色，為酒莊增添了不少浪漫色彩，如王者般俯視、守護(hù)著周圍佳釀迭出的葡萄園。1987年，安盛保險(xiǎn)集團(tuán)葡萄酒公司（AXA Millesimes）收購(gòu)碧尚男爵酒莊后立刻啟動(dòng)復(fù)興計(jì)劃，委托巴黎市中心的藝術(shù)殿堂——蓬皮杜藝術(shù)文化中心（Centre Pompidou）組織建筑設(shè)計(jì)甄選大賽，而后對(duì)這座城堡、酒莊的發(fā)酵車間及酒窖進(jìn)行翻新修整，精心呵護(hù)著其內(nèi)外兼修的獨(dú)有氣質(zhì)。輕風(fēng)拂過，水面泛起漣漪，仿佛揭起了這座歷史名莊的美麗面紗……
源起17世紀(jì)的葡萄酒殿堂
翻開碧尚男爵酒莊那長(zhǎng)長(zhǎng)的歷史畫卷，其所氤氳的貴族氣質(zhì)便愈發(fā)耀眼。1689年，一位頗具影響力的葡萄酒商人皮埃爾·馬祖·魯臣（Pierre Desmezures de Rauzan）建立了魯臣莊園（Enclos Rauzan），而當(dāng)時(shí)他還掌管著大名鼎鼎的拉圖城堡（Chateau Latour）和瑪歌酒莊（Chateau Marguax）。隨著其千金與雅克·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）于1694年喜結(jié)良緣，魯臣莊園便作為嫁妝變更了所有者，于是，碧尚·朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）應(yīng)運(yùn)而生。
圖片來源：Chateau Pichon Baron
1850年，莊園被一分為二，其中男性子嗣繼承的部分為碧尚男爵酒莊，而歸女性繼承人所有的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。兩者雖由不同的領(lǐng)導(dǎo)者管理，但都在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上建立起了極佳的聲譽(yù)，并在1855年被雙雙評(píng)為二級(jí)莊，品質(zhì)非凡。
圖片來源：Chateau Pichon Baron
1987年，碧尚男爵酒莊被法國(guó)保險(xiǎn)業(yè)巨頭安盛集團(tuán)（AXA）旗下的葡萄酒公司收購(gòu)，從此進(jìn)入一段新的傳奇時(shí)期。安盛集團(tuán)斥資復(fù)興酒莊，致力于保護(hù)其歷史文化及卓越的葡萄園，將其獨(dú)特風(fēng)土的潛力發(fā)揮到極致。2008年，他們新建了一個(gè)位于城堡前水池下的地下酒窖，在酒窖內(nèi)仰望可以看到水面的粼粼波光和天空，仿佛置身法國(guó)科幻小說之父凡爾納（Jules Verne）筆下的“鸚鵡螺號(hào)”潛艇之中，探索仍在橡木桶中熟成的美酒佳釀。
圖片來源：Chateau Pichon Baron
在酒莊團(tuán)隊(duì)的不懈努力下，碧尚男爵酒莊完成了現(xiàn)代化建設(shè)，葡萄酒品質(zhì)也實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，其中1989年份的正牌酒還以出色表現(xiàn)成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。2001年，克里斯汀·希利（Christian Seely）上任酒莊總經(jīng)理，此后他極力倡導(dǎo)“品質(zhì)至上”的理念，傾注了極大的熱情和才華，率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)釀造了眾多頂級(jí)佳釀，酒莊的酒款表現(xiàn)優(yōu)異而穩(wěn)定，其2009年份正牌酒還被“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）評(píng)為“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。
美酒佳釀，最是令人魂?duì)繅?mèng)縈
6月17日，紅酒世界與招商銀行信用卡中心合作，在上海柏悅酒店舉辦了一場(chǎng)碧尚男爵酒莊垂直品鑒晚宴。這場(chǎng)晚宴的主角是2012、2014和2015三個(gè)年份的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒；除此之外，大家還品嘗到了與碧尚男爵酒莊同屬安盛葡萄酒集團(tuán)旗下的佩蘭酒莊（Chateau Pibran）、小村莊酒莊（Chateau Petit-Village）以及旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）等4款佳釀。
晚宴品鑒酒款
碧尚男爵酒莊釀酒師讓-雷內(nèi)·馬蒂儂（Jean-Rene Matignon）與旭金堡酒莊釀酒師皮埃爾·蒙特古（Pierre Montegut）先生也親臨晚宴現(xiàn)場(chǎng)，與大家一同分享這些美酒背后的故事。這不僅是兩位釀酒師第一次同時(shí)造訪中國(guó)，也是安盛葡萄酒集團(tuán)首次如此完整地展示旗下4家波爾多酒莊的葡萄酒。
安盛葡萄酒集團(tuán)亞洲區(qū)銷售總監(jiān)原晶女士與讓-雷內(nèi)·馬蒂儂
2018，史上最佳年份之一
在晚宴開始之前，碧尚男爵酒莊釀酒師讓-雷內(nèi)·馬蒂儂先生接受了紅酒世界的一個(gè)簡(jiǎn)短采訪，分享了自己對(duì)于2018年份以及這一年的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒的看法。
讓-雷內(nèi)·馬蒂儂（圖片來源：Chateau Pichon Baron）
問：可以請(qǐng)您簡(jiǎn)單地介紹一下碧尚男爵酒莊嗎？
答：“（碧尚男爵酒莊）是一座擁有73公頃葡萄園的酒莊，只種植紅葡萄品種，包括65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot），剩下的5%則種植著品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。這是一片十分傳統(tǒng)的梅多克（Medoc）列級(jí)莊的葡萄園，而碧尚男爵酒莊也被評(píng)為了二級(jí)莊。這片葡萄園位于波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的南邊，毗鄰一級(jí)莊拉圖城堡，也與圣朱利安（Saint-Julien）北部接壤。在圣朱利安北部，有雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）和樂夫?qū)毞魄f園（Chateau Leoville-Poyferre）。這幾座酒莊都位于出產(chǎn)十分優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄的核心地區(qū)，而赤霞珠也是梅多克各大名莊正牌酒混釀中的貴族品種。”
圖片來源：Chateau Pichon Baron
問：可否請(qǐng)您談?wù)?/strong>2018年份？
答：“這是一個(gè)前后對(duì)比鮮明的年份，因?yàn)檫@一年的開始對(duì)于葡萄種植來說十分艱難，我們不得不在葡萄園中進(jìn)行大量的工作來保證質(zhì)量。之后，夏季的天氣開始變得陽(yáng)光明媚，因此這一階段對(duì)于葡萄生長(zhǎng)來說十分有利，葡萄自然而然地在9月、10月的采收季達(dá)到成熟?？梢哉f，這一年的開始因?yàn)楹浜蜐穸扔行┘?，但之后則變得十分出色，也保證了我們能有完全成熟的葡萄，葡萄酒的釀造也得以在很好的條件下進(jìn)行。
在4月的期酒周（En Primeur Week），碧尚男爵酒莊接待了很多前來品嘗的人們，而這一年份的葡萄酒也得到了他們的普遍認(rèn)可。這個(gè)年份是酒莊歷史上最好的年份之一?！?/span>
圖片來源：Chateau Pichon Baron
問：可否請(qǐng)您分享一下2018年碧尚男爵酒莊紅葡萄酒的品鑒筆記？
答：“這款酒的顏色深邃而濃郁，散發(fā)著新鮮水果的香氣。由于這一年份陽(yáng)光明媚的特點(diǎn)，我們也形容它是一款‘陽(yáng)光的’葡萄酒。葡萄果實(shí)表現(xiàn)出了很好的清爽度和濃郁度，也造就了這款果味新鮮、單寧細(xì)膩多汁、回味悠長(zhǎng)的葡萄酒。這款酒年輕而十分易飲，很多人都對(duì)它表現(xiàn)出的優(yōu)雅感到驚訝。
這款酒也征服了很多歐洲的著名酒評(píng)人，比如法國(guó)的米歇爾·貝丹（Michel Bettane）。他們?yōu)檫@款酒打出了接近甚至持平一級(jí)莊的分?jǐn)?shù)?！咸丫频馁|(zhì)量是最重要的，我們對(duì)此十分滿意，也為這個(gè)年份感到驕傲?！?/span>
2018 年碧尚男爵酒莊紅葡萄酒
2018 Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France
評(píng)分：【RP 97-99分】【JL 97-99分】【JD 97-99分】
級(jí)別：法國(guó)1855二級(jí)莊
產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 波雅克
葡萄品種：赤霞珠78%、梅洛22%
期酒稅前價(jià)：￥1050
（酒款圖為同一酒款不同年份，點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）
帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）97-99分
這款2018年的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒由78%赤霞珠和22%梅洛釀制而成。其中梅洛的采收期介于9月24日至25日，而赤霞珠的采收則從10月3日持續(xù)至10月10日。正牌酒產(chǎn)量?jī)H為酒莊總產(chǎn)量的50%，酒款將會(huì)在小橡木桶中熟化18個(gè)月，其中80%為全新橡木桶，20%則是使用過一年的橡木桶。酒款呈深紫色，近乎黑色，起初略顯內(nèi)斂，從杯中緩慢散發(fā)出烘烤覆盆子、藍(lán)莓果泥、黑醋栗利口酒與熏香的香氣，伴有微妙的丁香、松露、濕潤(rùn)的泥土和灌木叢的氣息，以及薰衣草和野生鼠尾草的芳香。其酒體飽滿，具有肉感，極為誘人，展現(xiàn)層層咸鮮、泥土和黑色水果果干的風(fēng)味，單寧相當(dāng)成熟、絲滑，伴有動(dòng)人的清新感，余味尤為悠長(zhǎng)、馥郁。這是一款美妙的葡萄酒。
詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分
這是一款頗具深度的年輕葡萄酒，其集中的黑莓和藍(lán)莓風(fēng)味、緊實(shí)而非常絲滑的單寧與活潑的余味令人深深陶醉?？诟泻蜕疃葮O佳，風(fēng)格如此經(jīng)典而精致，單寧尤為精細(xì)且富有層次。這是一款卓越的葡萄酒。
杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）97-99分
2018年碧尚男爵酒莊紅葡萄酒僅占酒莊總產(chǎn)量的50%，由78%赤霞珠和22%梅洛混釀，使用新桶比例為80%的法國(guó)橡木桶進(jìn)行陳釀，酒液呈濃郁的紫紅色，散發(fā)著令人沉迷的黑醋栗利口酒、高級(jí)煙草、壓碎的紫羅蘭和新鮮雪松以及鉛筆屑的芳香，這是你能找到的最典型的波雅克葡萄酒。該酒酒體飽滿，擁有令人難以置信的豐富度、恰到好處的酸度和絲滑的單寧，同時(shí)也展現(xiàn)出了極佳的純凈度、清新感和優(yōu)雅個(gè)性，酒中的單寧給余味帶來了集中度和持久度。這是一款絕佳的葡萄酒，與1990、2000、2005、2009和2010年份的佳釀處于同一質(zhì)量等級(jí)。
酒款圖為同一酒款不同年份，點(diǎn)擊圖片可跳轉(zhuǎn)紅酒世界（香港）商城購(gòu)買2018年份佳釀
此外，2018年碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（1.5L大瓶裝）也在紅酒世界會(huì)員商城上線啦！品味碧尚男爵，感受酒莊悠久的歷史傳統(tǒng)及別具一格的貴族魅力，如果您喜歡這款被評(píng)為“史上最佳之一”的頂級(jí)佳釀，請(qǐng)點(diǎn)擊相應(yīng)鏈接進(jìn)行選購(gòu)。
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