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白蘭地“Brandy”是由荷蘭文“Brande”衍變而來的，所謂白蘭地，指把葡萄酒加以蒸餾而成的一種烈酒，但凡以果實為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國家，其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區(qū)。
白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響，當時的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過蒸餾后才方便運送，而且加上法國酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長蒸餾的風氣。由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國市場大賣，而英國人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡稱為Brandy，以致于后來皆以Brandy作為此類酒的名稱。
白蘭地最初起源于一種葡萄蒸餾酒，原產(chǎn)地是法國干邑鎮(zhèn)（Cognac）。干邑地區(qū)位于法國西南部，那里生產(chǎn)葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀，干邑生產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)銷往歐洲各…
白蘭地的起源無疑與蒸餾技術的發(fā)展有關。濃縮的酒精飲料在古希臘和古羅馬時代就已經(jīng)非常出名了，其最早的起源可以追溯至古巴比倫時期。我們今天所說的白蘭地，最早出…
白蘭地Brandy是由荷蘭文Brande衍變而來的，所謂白蘭地，指把葡萄酒加以蒸餾而成的一種烈酒，但凡以果實為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒，可稱為白蘭地。法國是世界…
白蘭地喝起來有點苦味是比較正常的，但是苦味不能太過明顯，否則就屬于品質(zhì)問題了。要減弱白蘭地的苦味，通常的做法是加入純凈水或冰塊，或者是調(diào)配成雞尾酒飲用即可。
一般的理論認為在公元4世紀的時候釀酒技術隨著天主教傳入愛爾蘭，在9世紀愛爾蘭成為圣人和學者的國度 后，眾多的歐洲傳道士和學者去愛爾蘭學習，他們將愛爾蘭人的釀…
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