龍舌蘭和白蘭地的口感還是有很大的差別的，這是兩種采用不同原料釀造蒸餾而成的高度蒸餾酒，譬如白龍舌蘭，通常是一種經(jīng)短暫陳釀或未經(jīng)陳釀，在蒸餾完成后就直接裝瓶的酒。其中非常特殊的一點(diǎn)是，白龍舌蘭規(guī)定了陳釀時間的上限最多不可超過30天。白龍舌蘭通常都擁有比較強(qiáng)烈辛辣的植物香氣，但在某些喜好此類酒款的消費(fèi)者眼中，白色龍舌蘭酒才能真正代表龍舌蘭酒與眾不同的風(fēng)味特性。