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“酒腳”是指把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動后，再把它水平靜止放置時(shí)，杯壁上形成的透明酒柱，這些酒柱也常被稱為“淚滴”或者“掛杯”。酒腳的形成與葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等物質(zhì)有關(guān)，也跟酒杯的材質(zhì)和清潔度有關(guān)。
傳統(tǒng)上，喝葡萄酒一般用帶有細(xì)長杯腳的高腳杯，因?yàn)橛酶吣_杯可以避免手的溫度傳給酒液，防止酒液溫度過高，其香氣和口感發(fā)生變化?？墒桥龅矫媲坝忻谰剖诌呌譀]有高腳…
之所以要用高腳杯來飲用葡萄酒，是因?yàn)樗梢苑乐贵w溫傳遞到杯中的葡萄酒，改變葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣、口感。
酒腳是指把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動后，再把它水平靜止放置時(shí)，杯壁上形成的透明酒柱，這些酒柱也常被稱為淚滴或者掛杯。酒腳的形成與葡萄酒中的甘油、酒精、糖分…
因?yàn)榧t酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發(fā)揮其原本的最佳風(fēng)味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導(dǎo)致酒液溫度升高。
因?yàn)榧t酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發(fā)揮其原本的最佳風(fēng)味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導(dǎo)致酒液溫度升高。
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