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在技術(shù)數(shù)據(jù)上看，不管是赤霞珠還是梅洛都屬于干紅葡萄酒，但是就其口感而言，梅洛卻由于其馥郁的果味而嘗上去更加甜美。另外，需要注意到的是，不管是赤霞珠還是梅洛，溫暖氣候里出產(chǎn)的酒一般都比涼爽氣候里出產(chǎn)的酒要更加甜美。
梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統(tǒng)做法。
往梅洛中添加赤霞珠，能為葡萄酒添加單寧、酸度與果香，而往赤霞珠中添加梅洛則能夠為葡萄酒增添柔和性和飽滿感。之所以混釀，一方面他們之間具有互補性，能彌補彼此之…
在技術(shù)數(shù)據(jù)上看，不管是赤霞珠還是梅洛都屬于干紅葡萄酒，但是就其口感而言，梅洛卻由于其馥郁的果味而嘗上去更加甜美。另外，需要注意到的是，不管是赤霞珠還是梅洛，…
赤霞珠能增強葡萄酒的單寧、酸度和顏色深度，梅洛能夠給赤霞珠帶來紅色水果香氣、提供柔和感和飽滿感以及更高的酒精。
一直以來，人們都喜歡用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品麗珠（Carbernet Franc）來進行混釀，有說法認為梅洛其實是品麗珠的后代品種。用梅洛釀成的酒單寧比較…
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