為了正確識(shí)別葡萄酒中的這些香料味，我們可以模仿酒鼻子的功能，將這些香料分別盛裝在小罐子里，然后再結(jié)合葡萄酒進(jìn)行對(duì)比練習(xí)，讓我們的鼻子逐漸熟悉各種不同香料的氣味。當(dāng)然，我們也可以將這些香料研磨成粉狀，然后放入盛有葡萄酒的酒杯中，借助酒精的揮發(fā)，更好地體驗(yàn)各種香料的差別。

　　專業(yè)的品酒師會(huì)使用“兩短一長(zhǎng)吸”方式來(lái)抓住葡萄酒中的各種香味。也就是說(shuō)首先經(jīng)過(guò)兩次短時(shí)間地嗅來(lái)讓你的鼻子熟悉這一氣味，然后經(jīng)過(guò)一次長(zhǎng)而慢地吸氣來(lái)對(duì)這些香氣進(jìn)行識(shí)別。