- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
<fieldset id="oi6m0"></fieldset>
<strike id="oi6m0"></strike>
<del id="oi6m0"></del> 
阿蘭·米謝露酒莊堅持釀造風(fēng)格優(yōu)雅、口感純凈的葡萄酒。所有葡萄園的果實都是以人工方式進行采摘。葡萄被運至酒窖后，通過人工篩選除去不成熟或已風(fēng)干的果實，再將葡萄100%去梗，然后置入發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵3到4周，期間會組織人工進行壓帽，以萃取充足的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵后的葡萄酒需轉(zhuǎn)入橡木桶（新橡木桶比例為30%）中進行熟成，熟成時間為2年。值得一提的是，阿蘭·米謝露酒莊在釀酒過程中產(chǎn)生的酒泥比較少，所以葡萄酒裝瓶前無需下膠處理。
在酒廠，過濾的方法有添加媒介物質(zhì)到葡萄酒里讓固體物質(zhì)凝聚并沉淀到容器底部。雞蛋清、干酪素、魚膠和皂土都是很好的過濾媒介。過濾的方法還有讓葡萄酒通過過濾網(wǎng)以…
有些酒商喜歡把葡萄酒過濾后再裝瓶，有些酒商則擔(dān)心過濾帶來的風(fēng)險，所以不經(jīng)過過濾就直接裝瓶。
過濾會影響葡萄酒的陳年潛力。葡萄酒在加工時，會出現(xiàn)一些沉淀，這些沉淀包括葡萄皮、橡木桶中的一些物質(zhì)。葡萄酒在經(jīng)過過濾后，酒液會變得澄清，口感也會更加的柔順，但…
對于大批量生產(chǎn)的廉價葡萄酒來說，如果在裝瓶前未將酒中的沉淀物過濾掉，基本就可以判定為這是偷懶行為。對于一些頂級葡萄酒來說，不少釀酒師和葡萄酒評論家就會認為…
葡萄酒在加工時，會出現(xiàn)一些沉淀，這些沉淀包括葡萄皮、橡木桶中的一些物質(zhì)。葡萄酒在經(jīng)過過濾后，酒液會變得澄清，口感也會更加的柔順，但其陳年能力會出現(xiàn)下降。傳統(tǒng)的…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號