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一般來說，會增加酒體的成分有酚類物質(zhì)、酒精、殘留糖份、不溶解糖、甘油、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)。
一般來說，會增加酒體的成分有酚類物質(zhì)、酒精、殘留糖份、不溶解糖、甘油、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)。
酒體是指葡萄酒在口中的重量和質(zhì)感，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀的概念，跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘度沒有關(guān)系，而與酒的酒精度、殘?zhí)橇俊⒖扇苄浴?
酒體是指葡萄酒在口中的重量和質(zhì)感，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘性沒有關(guān)系，而跟酒的酒精度、殘留糖分、可…
在香氣方面，由于2016年份后半年光照充裕，該年份的葡萄酒展現(xiàn)出更多的黑色水果香氣，現(xiàn)階段由于正值幼年，很多酒款也會帶有藍(lán)色水果的香氣，香氣精細(xì)、復(fù)雜，展現(xiàn)出迷…
酒泥陳釀是指葡萄酒在木桶或罐中貯藏時帶有酒泥進(jìn)行陳釀。酒泥就是指酵母殘骸。當(dāng)酵母菌死亡后，它的細(xì)胞壁會自然裂解并逐步產(chǎn)生大量物質(zhì)到葡萄酒中，包括多糖、氨基…
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