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對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，想給出一個(gè)直接簡(jiǎn)單的答案是不可能的。單一的葡萄品種或葡萄園概念是風(fēng)土精神的本質(zhì)，而調(diào)配的高超手藝則是實(shí)現(xiàn)葡萄酒全部潛能的重要手段。也許有的人對(duì)極少人工干預(yù)的葡萄酒求知若渴，而有的人就是要感受偉大釀酒師的絕頂手藝。
總體上說(shuō)，調(diào)配有時(shí)是好的，有時(shí)就不一定了，最好的辦法是在二者之間求得最佳的平衡。
單一的葡萄品種或葡萄園概念是風(fēng)土精神的本質(zhì)，而調(diào)配的高超手藝則是實(shí)現(xiàn)葡萄酒全部潛能的重要手段。也許有的人對(duì)極少人工干預(yù)的葡萄酒求知若渴，而有的人就是要感…
在南非，法律規(guī)定，如果某款葡萄酒是由不同品種分別獨(dú)自釀成后才進(jìn)行調(diào)配而得到的，那它就可以在酒標(biāo)上標(biāo)明自己的品種。不需要標(biāo)明各個(gè)品種的使用比例，不過(guò)要按照…
葡萄酒的調(diào)配一般有三種類(lèi)型：葡萄品種的調(diào)配，不同葡萄園的調(diào)配以及不同年份的調(diào)配，其中葡萄品種的調(diào)配又可以分為同一種品種間的調(diào)配和不同品種間調(diào)配兩種情況。
并不是所有的香檳在釀造時(shí)都需要調(diào)配，調(diào)配的釀造工藝多見(jiàn)于無(wú)年份香檳。調(diào)配是讓非年份香檳保持一致性的關(guān)鍵。把產(chǎn)自不同葡萄園的酒進(jìn)行調(diào)配，或者把不同年份的酒進(jìn)…
混釀是把不同品種的葡萄混合，然后進(jìn)行酒精發(fā)酵；調(diào)配則是將不同品種、年份或葡萄園的葡萄單獨(dú)發(fā)酵之后，再調(diào)配在一起。最常見(jiàn)的混釀是法國(guó)北羅訥河谷（Rhone Valley）…
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