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葡萄采摘時(shí)間的重要性？

葡萄的采摘時(shí)間之所以重要，是因?yàn)槌墒於炔煌钠咸烟欠?、酸度及單寧含量的高低皆有所不同，而?duì)這三者的完美把握是造就一款卓越葡萄酒的重要因素。只有當(dāng)三者之間達(dá)到平衡時(shí)，才有可能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。

參考資料：優(yōu)質(zhì)和卓越葡萄酒間可能只隔了采收時(shí)間

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手工采摘葡萄釀出的葡萄酒一定比機(jī)器采摘的好嗎？

一些觀點(diǎn)認(rèn)為，只有手工采摘的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。事實(shí)上，無論是手工采摘還是機(jī)器采摘，都能釀造出品質(zhì)一流的葡萄酒。但比起機(jī)器采摘，…
枯藤法允許機(jī)器采摘葡萄嗎？

采用枯藤法釀造的葡萄必須手工采摘，這樣可以保證葡萄的質(zhì)量。
葡萄采摘時(shí)間的重要性？

葡萄的采摘時(shí)間之所以重要，是因?yàn)槌墒於炔煌钠咸烟欠?、酸度及單寧含量的高低皆有所不同，而?duì)這三者的完美把握是造就一款卓越葡萄酒的重要因素。只有當(dāng)三者之間達(dá)…
機(jī)器采摘可能對(duì)葡萄產(chǎn)生什么影響？

機(jī)器采摘意味著采摘過程比較粗獷，可能會(huì)對(duì)葡萄和葡萄酒的品質(zhì)造成影響。其影響主要體現(xiàn)在三方面：一、采摘過程中的震動(dòng)可能會(huì)弄碎一些葡萄果實(shí)，采到一些青果和葡萄…
納帕谷每年最先采摘哪些葡萄？

一般來說，釀造起泡酒的葡萄在各個(gè)產(chǎn)區(qū)都是第一批采收的，納帕谷也是如此。為什么呢？這通常是為了保持葡萄酒清爽的酸度。納帕谷第一批采收的葡萄主要為黑皮諾（Pinot …