機(jī)器采摘意味著采摘過程比較粗獷,可能會對葡萄和葡萄酒的品質(zhì)造成影響。其影響主要體現(xiàn)在三方面:</div> <div> </div> <div> 一、采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實(shí),采到一些青果和葡萄葉。</div> <div> </div> <div> 二、在機(jī)器采摘過程中,大量的葡萄被臨時儲藏到采摘機(jī)的儲藏罐里,在地心引力的作用下,相互擠壓也會讓更多的果實(shí)提前破碎。</div> <div> </div> <div> 三、采摘后如果篩選過粗,好葡萄和壞葡萄就會混著葉和梗一起進(jìn)入發(fā)酵罐,導(dǎo)致劣質(zhì)單寧混入了進(jìn)去,繼而葡萄酒的口感會下降。</div>" />
一些觀點(diǎn)認(rèn)為,只有手工采摘的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒,這種觀點(diǎn)是錯誤的。事實(shí)上,無論是手工采摘還是機(jī)器采摘,都能釀造出品質(zhì)一流的葡萄酒。但比起機(jī)器采摘,…
機(jī)器采摘意味著采摘過程比較粗獷,可能會對葡萄和葡萄酒的品質(zhì)造成影響。其影響主要體現(xiàn)在三方面:一、采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實(shí),采到一些青果和葡萄…
在平坦地勢上的大規(guī)模葡萄園會用機(jī)器收割,機(jī)器振動使葡萄從莖干上脫落。當(dāng)需要整串葡萄時,就需要人工采摘。在陡峭地勢有狹窄通道的葡萄園也需要人工采摘,還有在一…
機(jī)器和人工采收各有優(yōu)缺點(diǎn),需要種植者結(jié)合自身情況進(jìn)行選擇。機(jī)器采收:成本低,且可以全天24小時不間斷運(yùn)行,非常高效。該方式通過搖動葡萄樹來讓成熟果實(shí)掉落,能在…
對葡萄的采收來說,機(jī)器采收具有無可比擬的優(yōu)勢,那就是采收速度快,效率高。對規(guī)模大且地勢相對平坦的酒莊而言,機(jī)器采收的便捷優(yōu)勢非常突出。與此同時,機(jī)器采收也有…