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我們喝完一款葡萄酒后，可以從以下幾個(gè)方面評(píng)價(jià)它：
1. 平衡度：葡萄酒中的各要素：甜度、酸度、單寧等要素是否達(dá)到平衡，是否有某一要素尤為突出而影響了對(duì)葡萄酒的總體評(píng)價(jià)；
2. 余味長(zhǎng)度：平衡、怡人而持久的余味預(yù)示著這是一款品質(zhì)極佳的葡萄酒，相反，質(zhì)量不高的葡萄酒余味很快消失，或者口感干澀、帶有令人不悅的氣息；
3. 濃郁度：這款酒的整體風(fēng)味是濃郁、適中還是過(guò)于清淡，都影響著人們對(duì)這款酒的感知；
4. 復(fù)雜度：發(fā)展良好的高品質(zhì)葡萄酒的香氣和口感都會(huì)具有很好的復(fù)雜度，除了復(fù)雜的果香和花香，還會(huì)有各種令人愉悅的陳年氣息等；
5. 表現(xiàn)力：這款葡萄酒是否充分表現(xiàn)了釀酒葡萄品種的特點(diǎn)，以及產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色，是否具有自己獨(dú)特的特點(diǎn)與風(fēng)格。
在品鑒葡萄酒的過(guò)程中，口感是很重要的一部分。評(píng)價(jià)葡萄酒的口感主要從以下六要素著手：1. 甜度：這款酒是干型，還是甜型，或是半干、半甜型，都與葡萄酒中殘留的糖分含…
霞多麗和赤霞珠
WSET三級(jí)品鑒要求對(duì)葡萄酒的外觀、氣味、口感、品質(zhì)、陳年潛力和價(jià)格作出評(píng)價(jià)。
英國(guó)的Decanter（簡(jiǎn)稱DE）雜志始創(chuàng)于1975年，雜志早先在臺(tái)灣的名稱是《品醇客》，2012年其在大陸的中文名稱被定為《醇鑒》。它是一本專門介紹世界葡萄酒及烈酒的專業(yè)雜志。…
了解品鑒步驟。葡萄酒品鑒可簡(jiǎn)稱為5S，即See（看）、Swirl（搖）、Sniff（聞）、Sip（品）和Savor（評(píng)）。2. 記下品酒筆記。由于品鑒過(guò)程中的每一步都會(huì)讓您想起不同的詞語(yǔ)，因此您…
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