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在法定葡萄產(chǎn)區(qū)的321個葡萄酒村中，細(xì)分出最佳的17個頂級葡萄村（Grand Cru），和優(yōu)質(zhì)的44個一級葡萄村（Premier Cru），并由香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）嚴(yán)格管理控制。如果香檳酒標(biāo)上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣，說明是選用頂級或一級葡萄園的葡萄釀制的，也是一定品質(zhì)的保證。
在法定葡萄產(chǎn)區(qū)的321個葡萄酒村中，細(xì)分出最佳的17個頂級葡萄村（Grand Cru），和優(yōu)質(zhì)的44個一級葡萄村（Premier Cru），并由香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）嚴(yán)格管理控制。
香檳在法國所有的AOC葡萄酒中非常獨特，因為香檳這1個法定產(chǎn)區(qū)名稱就包含了該產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒。這些香檳沒有進行區(qū)域的細(xì)分，也沒有根據(jù)生產(chǎn)要求的嚴(yán) 格性進行質(zhì)量…
香檳作為世界上最知名的起泡酒，在WSET四級的起泡酒章節(jié)，是重點知識。必須對香檳的知名品牌歷史及其釀造工藝有足夠的理解與記憶。
香檳按照其所采用的葡萄果實的年份來分，可分為無年份香檳與年份香檳。無年份香檳，采用不同年份的酒液調(diào)配而成，調(diào)配比例依每年的收成情況而定，是一家酒廠的基本款，…
根據(jù)不同的釀造原料，香檳可分為不同的類型。Blanc de Blancs即全部采用霞多麗品種釀制的香檳，被稱為白中白。而僅采用紅葡萄釀成的香檳，則被稱為黑中白（Blanc de No…
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