酒杯里亮晶晶的東西不是鉆石，也不是玻璃碎片，更不是雪花，而是天然的“酒石酸”（Tartaric Acid）結(jié)晶。這種結(jié)晶是葡萄酒生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，它的存在不是因為葡萄酒產(chǎn)生了缺陷，而是因為裝瓶前酒莊沒有進(jìn)行過多的人工干預(yù)。換句話說，酒石酸結(jié)晶是酒款更加本真更加自然的表現(xiàn)。除此之外，有一部分專業(yè)人士還認(rèn)為出現(xiàn)了酒石酸結(jié)晶的葡萄酒會更加適飲，因為酒石酸結(jié)晶的析出需要比較長的時間。