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第一種可以被描述為“奶油（Creamy）”風味。這一風味可以是奶油干酪、酸奶油的風味，亦或是圓潤醇厚的黃油或脫脂乳的風味。盡管人們提及葡萄酒時很少會想到這種風味，但某些葡萄品種確實能與酵母完美結(jié)合產(chǎn)生這種“奶油”風味。
另一種則為“面包（Bready）”風味。如果你曾在喝葡萄酒時聯(lián)想到面包或啤酒的味道，那么這些風味很有可能來源于發(fā)酵過程中酵母留下的風味。面包的風味在起泡酒中最常見，比如香檳（Champagne），盡管在某些紅葡萄酒中你也能察覺到。
第一種可以被描述為奶油（Creamy）風味。這一風味可以是奶油干酪、酸奶油的風味，亦或是圓潤醇厚的黃油或脫脂乳的風味。盡管人們提及葡萄酒時很少會想到這種風味，但某…
第一種可以被描述為奶油（Creamy）風味。這一風味可以是奶油干酪、酸奶油的風味，亦或是圓潤醇厚的黃油或脫脂乳的風味。盡管人們提及葡萄酒時很少會想到這種風味，但某…
酵母（Yeast）是一種存在于許多環(huán)境中的單細胞微生物，它在釀酒過程中的主要作用是將糖分轉(zhuǎn)化成酒精。除此之外，酵母還會在發(fā)酵過程中釋放屬于自己的風味，并影響酒液…
香檳氣泡細膩，口感比較柔和，一般帶有濃郁的烤面包味、奶油蛋卷、蘋果、梨子、杏仁奶油等風味，還略帶石墨和香草的味道，酵母風味和陳釀香迷人，層次更加復(fù)雜。而卡瓦氣泡…
該發(fā)酵過程通過乳酸菌推動，將葡萄酒中的蘋果酸（Malic acid）經(jīng)發(fā)酵作用轉(zhuǎn)化成乳酸（Lactic acid）以及二氧化碳。蘋果酸會給葡萄酒帶來很刺激的酸度，而乳酸會柔和許多…
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