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不是的，橡木桶是由一定數(shù)量的橡木桶板箍綁并烘烤制成，板塊與板塊之間難免存有細(xì)小的間隙，這為葡萄酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)?ldquo;微氧化”提供了條件，有利于葡萄酒的自然熟成，在微氧化的過(guò)程中葡萄酒的酚類物質(zhì)與橡木桶香氣發(fā)生反應(yīng)，最終成酒的香氣也更為馥郁
不是的，橡木桶是由一定數(shù)量的橡木桶板箍綁并烘烤制成，板塊與板塊之間難免存有細(xì)小的間隙，這為葡萄酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈⒀趸峁┝藯l件，有利于葡萄酒的自然熟成，在微氧…
當(dāng)葡萄酒被儲(chǔ)存在密閉環(huán)境中時(shí)，發(fā)生氧化作用的概率是很低的。但橡木桶本身具有透氣性，這種特性可使得少量的氧氣滲透到桶中，與葡萄酒進(jìn)行緩慢細(xì)微的氧化作用，繼而…
葡萄酒熟化主要有兩種方式：有氧熟化和無(wú)氧熟化。有氧熟化主要是指使用橡木桶或者大的木桶熟化。新的橡木桶會(huì)直接給葡萄酒帶來(lái)橡木香味。舊橡木桶和木桶則不會(huì)帶給葡…
1、橡木桶可以賦予葡萄酒更多的香氣。大多數(shù)橡木桶的容量都是60加侖（約227升）。新橡木桶，尤其是那些受到盛贊的法國(guó)和美國(guó)橡木桶，可以與葡萄酒進(jìn)行親密的互動(dòng)，讓葡萄…
在釀酒中，橡木桶可以改變葡萄酒的質(zhì)地和風(fēng)味，這取決于橡木桶的新舊程度、大小以及類型（法國(guó)或美國(guó)橡木桶）。新橡木桶的使用通常會(huì)在很大程度上影響葡萄酒的風(fēng)味。當(dāng)…
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