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“難懂的語言，好喝的酒”，這句話一直被用來形容德國葡萄酒。德語本身的復(fù)雜度以及不像英語的高普及度使得其成為一門較為陌生的語言，這就造成人們?cè)谡J(rèn)識(shí)德國葡萄酒時(shí)總是十分茫然。與大多數(shù)舊世界產(chǎn)酒國，尤其是法國分級(jí)制度不同，德國葡萄酒不是以酒莊或產(chǎn)區(qū)來劃分等級(jí)，而是依據(jù)葡萄采摘時(shí)的成熟度來劃分等級(jí)。這主要是因?yàn)榈聡幘暥容^高，因此氣候較為寒冷，對(duì)葡萄的成熟度影響較大，而葡萄的成熟度又對(duì)葡萄酒的質(zhì)量影響非常大，同時(shí)也是消費(fèi)者購買葡萄酒時(shí)的一個(gè)重要參考指標(biāo)。簡單來說，目前德國葡萄酒共分為四個(gè)等級(jí)：日常餐酒（Tafelwein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱QbA）以及高級(jí)優(yōu)質(zhì)餐酒（Pradikatswein），其中，Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（簡稱QmP）于2007年更名而來。
以葡萄的成熟度來劃分等級(jí)，在一定程度上是簡化了德國葡萄酒的分級(jí)，當(dāng)然，這并不是為了省事或投機(jī)取巧，而是因?yàn)榈聡淖值陌l(fā)音和拼寫都極為復(fù)雜，如果像法國一樣以產(chǎn)區(qū)和酒莊來劃分的話，恐怕只有專家或者德國人才能看得懂吧，所以從這個(gè)角度來講，這在一定程度上對(duì)德國葡萄酒的市場(chǎng)推廣是十分有利的。
以下為德國葡萄酒分級(jí)示意圖：
圖片來源：紅酒世界
較之于法國等國家的等級(jí)制度劃分，德國葡萄酒等級(jí)制度過于復(fù)雜。德國的這一制度是建立在葡萄汁的密度之上，而人們通常用Oechele來表示。當(dāng)葡萄成熟度越高，其含糖量就…
德國名莊聯(lián)盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，簡稱VDP）的前身創(chuàng)建于1910年，目前聯(lián)盟內(nèi)共有約200座酒莊，這些酒莊是德國優(yōu)秀酒莊的代表，釀制的葡萄酒品質(zhì)卓…
高級(jí)葡萄酒要求釀酒葡萄必須來自德國13個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，通常來說比更高級(jí)別的葡萄酒風(fēng)味更淡，因此允許加糖，其甜度按以下德語符號(hào)區(qū)分。1. 干型（Trocken/Selection）殘余…
難懂的語言，好喝的酒，這句話一直被用來形容德國葡萄酒。德語本身的復(fù)雜度以及不像英語的高普及度使得其成為一門較為陌生的語言，這就造成人們?cè)谡J(rèn)識(shí)德國葡萄酒時(shí)總…
中國的現(xiàn)代葡萄酒業(yè)是在20世紀(jì)50年代后期才開始發(fā)展的，到目前為止也只有幾十年的歷史，屬于一個(gè)比較年輕的葡萄酒產(chǎn)酒國，所以還沒有統(tǒng)一的分級(jí)制度。
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