葡萄酒的顏色主要來(lái)源于葡萄皮，但其顏色不僅受葡萄品種的影響，也受釀造工藝及陳年時(shí)間等因素的影響。

葡萄品種是影響葡萄酒顏色的基礎(chǔ)，不同葡萄品種的果實(shí)大小和果皮厚薄程度不同，釀制出的葡萄酒顏色深淺也不一樣。此外，釀酒葡萄的成熟度也會(huì)影響葡萄酒的顏色深淺。生長(zhǎng)在涼爽氣候條件下的葡萄的成熟度比生長(zhǎng)在溫暖氣候條件下的葡萄的成熟度要低，釀造出來(lái)的葡萄酒顏色也較為淺一些。

葡萄皮作為葡萄酒顏色的來(lái)源，釀造過程中葡萄汁是否與葡萄皮接觸以及接觸強(qiáng)度是造成葡萄酒顏色差異的主要原因。延長(zhǎng)葡萄汁與葡萄皮接觸的時(shí)間，采用淋皮和壓帽等方法可以增加葡萄汁與葡萄皮的接觸，使得成酒顏色更深。

隨著葡萄酒陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，紅葡萄酒與白葡萄酒會(huì)有不同的顏色變化趨勢(shì)。紅葡萄酒的顏色會(huì)隨著酒齡的增長(zhǎng)逐漸變淺，從最初的紫紅色變成寶石紅，再到石榴紅色；白葡萄酒的顏色則會(huì)越來(lái)越深，從檸檬黃變成金黃色，往后再變成琥珀色。

通過觀察葡萄酒的顏色，我們可以對(duì)一款酒的風(fēng)格等作出一個(gè)大概的判斷。一般而言，葡萄酒顏色越深，酒體越飽滿，所含單寧也越多，風(fēng)味偏濃郁；而葡萄酒顏色越淺，酒體相對(duì)來(lái)說越輕盈，風(fēng)格偏優(yōu)雅或清爽。但葡萄酒的顏色并不能作為評(píng)判酒款質(zhì)量的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。下次再遇到顏色淺的葡萄酒時(shí)，不妨放下內(nèi)心的一些成見，細(xì)細(xì)品味其中的滋味。