圖片來源：BIVB / Michel JOLY

伯恩丘村位于勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)——伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)，于1937年獲得法定產(chǎn)區(qū)的地位。這里出產(chǎn)的法定紅葡萄酒主要產(chǎn)自分布在金丘（Cote d'Or）的16個村莊。

該產(chǎn)區(qū)海拔較高的山坡上覆蓋著一層較淺的棕色石灰?guī)r；海拔高度適中的山坡上是紅色的礫石；海拔較低的山坡上是鐵質(zhì)含量較高的土壤和黃色石灰?guī)r。產(chǎn)區(qū)南端是泥灰土和石灰?guī)r，間或散布著黏土和沙土。該法定產(chǎn)區(qū)既包括不是十分適合生產(chǎn)高品質(zhì)紅葡萄酒的村莊，同時也覆蓋了那些以出產(chǎn)白葡萄酒為主的村莊。而像玻瑪（Pommard）和阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）這樣精于優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒生產(chǎn)的村莊沒有列入該產(chǎn)區(qū)之內(nèi)，它們有自己獨立的村莊級法定產(chǎn)區(qū)。

和整個金丘（Cote d'Or）的情況一樣，該產(chǎn)區(qū)的主要紅葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir） 。由這種葡萄釀制而成的紅葡萄酒，顏色在適中的寶石紅和淡血色之間，散發(fā)著諸如草莓、醋栗、黑醋栗、黑莓的水果芳香，還伴有花朵（尤其是紫羅蘭）的氣息，口感柔順美味，極具魅力，令人感到愉快。產(chǎn)區(qū)南部出產(chǎn)的紅葡萄酒大多顏色較深，也散發(fā)著上述香氣，還伴有腐殖土、濕土、矮木叢和蘑菇的香氣，單寧適宜，酸味怡人，口味強勁收斂，十分美味。