古代希臘是西方文明的發(fā)源地，古希臘文化的精品——荷馬史詩(shī)和赫西奧德作品都記載了葡萄酒在希臘人的生活中占有重要地位。不僅宴會(huì)上希臘和特洛伊的勇士們會(huì)飲用葡萄酒，祭祀活動(dòng)、祈禱和葬禮也需要葡萄酒，甚至在醫(yī)療中也會(huì)使用到葡萄酒。公元前7世紀(jì)至羅馬時(shí)代，希臘葡萄酒經(jīng)歷了一段輝煌時(shí)期。

中世紀(jì)時(shí)，希臘還是拜占庭帝國(guó)的一部分，一些個(gè)人和修道院開(kāi)始種植葡萄樹(shù)。8、9世紀(jì)的時(shí)候，葡萄酒已成為希臘最重要的農(nóng)副產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)以Aegean Islands出產(chǎn)的葡萄酒最好，其次為Thrace和小亞細(xì)亞的葡萄酒。

希臘是一個(gè)多山的國(guó)家，僅有靠近海洋的平地、奧林匹斯山的一些山坡才適合種植葡萄樹(shù)。這些葡萄園的土壤類型十分多樣，有黏土、壤土、片巖、泥灰?guī)r、砂質(zhì)黏土和白堊土。大陸地區(qū)的底層土一般為石灰?guī)r，而島上的底層土為火山巖。

希臘的葡萄園分布在北緯34至42度之間，堪稱世界上氣候偏炎熱的產(chǎn)區(qū)之一。該國(guó)大部分地區(qū)為地中海氣候，冬季短暫，夏季炎熱。南部地區(qū)時(shí)有旱災(zāi)，與島嶼上的葡萄園一樣經(jīng)常面臨缺水困境，因此常常需要灌溉。山區(qū)的葡萄園則多為大陸性氣候，較為涼爽，某些地方的葡萄甚至無(wú)法完全成熟。

希臘葡萄種植面積將近13萬(wàn)公頃，葡萄酒產(chǎn)量40多萬(wàn)噸，出口量在歐盟國(guó)家中排第7位。該國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)有Aegean Islands、Central Greece、Epirus、Ionian Islands、Macedonia、Peloponnese、Thessalia和Thrace。