一只好的酒杯能給你帶來(lái)意想不到的效果，所以在飲用葡萄酒時(shí)，千萬(wàn)不要忽略了小小酒杯的重大作用。除此之外，正確的持杯姿勢(shì)也能體現(xiàn)一個(gè)人在葡萄酒禮儀方面的修養(yǎng)。

一般情況下，葡萄酒杯為郁金香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng)，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。由于上等的葡萄酒杯是通過(guò)合適杯形的設(shè)計(jì)，引導(dǎo)酒液流向舌頭上最適宜的味覺(jué)區(qū)。因此，根據(jù)葡萄酒的個(gè)性差異，葡萄酒酒杯也可分為不同的類型:

波爾多葡萄酒杯：杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，此杯形可令酒的氣味聚集于杯口。除了勃艮第紅葡萄酒以外，波爾多葡萄酒杯也適用于其他很多紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫贫际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。

勃艮第葡萄酒杯：杯身較矮，其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀，也就是“杯肚大”。這樣的杯型更易于散發(fā)產(chǎn)于法國(guó)勃艮第地區(qū)的葡萄酒的濃郁復(fù)雜香氣。顯然，波爾多杯側(cè)重的是“收香”，顯得低調(diào)內(nèi)斂；而勃艮第杯側(cè)重的是“散香”，更顯高調(diào)張揚(yáng)。

白葡萄酒杯：杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的更持久一些。

香檳杯：香檳杯通常為郁金香型香檳杯和笛形杯。細(xì)長(zhǎng)郁金香型的高腳杯像一只纖細(xì)的郁金香，比較受女性的喜愛(ài)，纖長(zhǎng)的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個(gè)尖的凹點(diǎn)，這個(gè)小小的設(shè)計(jì)可以令氣泡更豐富更漂亮。而笛形杯纖長(zhǎng)狹小，形狀優(yōu)雅，是品嘗香檳的理想酒杯。

ISO品酒杯：如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯。ISO品酒杯杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香。與適合各個(gè)地方的葡萄酒的酒杯相反，它不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)，而是直接地展現(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味。無(wú)論是哪一種葡萄酒，在這個(gè)杯子里都是平等的。

怎樣持杯

1.握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握，這是最簡(jiǎn)單的一種方法。使用這種方法握杯，可方便傾斜酒杯，觀察酒的顏色以及旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液。

2.握持酒杯的杯底。許多人會(huì)使用這種方法握杯，以更輕易地操控酒杯，而且更有舒適感。

3.若你是右手持杯者，以逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)杯子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)可輕松地做出這個(gè)動(dòng)作，而假如你是左撇子，可以試著以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)杯子。