當(dāng)你不知道一款葡萄酒的味道怎樣的時(shí)候，你會(huì)如何買(mǎi)酒呢？那當(dāng)然是看酒標(biāo)或是酒評(píng)上的描述了，從這些描述中，你就能知道即將成為你獵物的這款葡萄酒將是什么味道，什么風(fēng)格。本文將為您介紹40個(gè)常見(jiàn)的品酒詞匯，也許對(duì)您的選酒會(huì)有一定的幫助。

1、酸度（Acidity）：葡萄酒一般都會(huì)有酸味。葡萄酒中的自然酸是檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸和乳酸。酸度高的葡萄酒口感尖銳刺激。對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，顏色較淡的其酸度也較高，而對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)，酸度往往偏向于檸檬或酸橙的酸味。

　　2、生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圓潤(rùn)感和復(fù)雜度。這樣的酒通常產(chǎn)自不好的年份，且酸度較高。

　　3、緊澀的（Austere）：緊澀的葡萄酒往往沒(méi)有馥郁的果香和飽滿的口感，喝起來(lái)不十分愉悅。年輕而有潛力的波爾多葡萄酒經(jīng)常表現(xiàn)出這樣的特性，但其陳年后可十分出色。

　　4、馬廄味（Barnyard）：馬廄味是指葡萄酒中帶有骯臟的農(nóng)場(chǎng)糞便的氣味，這種氣味是由于使用不干凈的橡木桶和不衛(wèi)生的釀酒設(shè)施所引起的。

　　5、大的（Big）：用來(lái)描述風(fēng)味濃郁、酒體豐滿、口感緊致的葡萄酒。其果味可能不是很馥郁，但一般單寧含量較高。羅訥河谷的葡萄酒往往具有這種風(fēng)格。

　　6、明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人滿口生津。

　　7、黃油味的（Buttery）：帶有黃油味的葡萄酒一般都經(jīng)過(guò)了橡木桶的陳釀，其口感豐滿、順滑，酸度較低。在舌頭的中部還往往可以感覺(jué)到奶油的質(zhì)感，回味也很順滑。

　　8、黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。一款帶有黑醋栗味的葡萄酒往往讓人想起黑加侖的酸澀。波爾多紅葡萄酒往往帶有顯著的黑醋栗味。

　　9、木炭味（Charcoal）：也稱(chēng)為鉛筆芯味，帶木炭味的葡萄酒其口感一般較粗獷，往往是干型葡萄酒，而且單寧含量也較高。

　　10、耐嚼的（Chewy Tannins）：?jiǎn)螌幒駥?shí)的葡萄酒往往口感干澀。

　　11、香煙盒味（Cigar box）：香煙盒味往往伴隨著熏雪松味和甜味。香煙盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。

　　12、復(fù)雜的（Complex）：復(fù)雜葡萄酒的風(fēng)味變化多端，從入口直到回味都呈現(xiàn)不一樣的特點(diǎn)，往往令人驚喜連連。

　　13、奶油味的（Creamy）：多用來(lái)形容白葡萄酒和經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵或陳釀的起泡酒。香檳酒就帶有奶油味，如庫(kù)克香檳。

　　14、脆爽的（Crisp）：往往用來(lái)描述白葡萄酒。脆爽的白葡萄酒很可能簡(jiǎn)單但很適合夏天飲用。

　　15、厚重的（Dense）：指葡萄酒的整體風(fēng)味和特點(diǎn)，往往被用來(lái)形容雄壯的紅葡萄酒如赤霞珠、羅訥河谷葡萄酒以及蒙塔奇諾布魯奈羅等，但指其他酒時(shí)就不見(jiàn)得是好評(píng)價(jià)，因?yàn)槠渫硎酒咸丫频慕Y(jié)構(gòu)不平衡。

　　16、泥土味的（Earthy）：通常指清新、干凈、豐富的泥土的氣味，往往比木質(zhì)味或者松露味更濃烈。既可以是貶義也可以是褒義，但更偏向褒義。

　　17、優(yōu)雅的（Elegant）:優(yōu)雅的葡萄酒通常酒體不厚重、果味也不濃郁、口感也不豐腴，但總體結(jié)構(gòu)平衡，而且隨著陳年年份的增長(zhǎng)，會(huì)變得越來(lái)越好。

　　18、肥厚的（Fat）：如果某個(gè)年份氣候炎熱，那么用該年份葡萄釀制的葡萄酒則會(huì)十分成熟，風(fēng)味豐富濃縮，酸度中等偏低，通常這樣的酒可以說(shuō)是肥厚的，是有價(jià)值的。但如果該酒過(guò)于肥厚，則成了有瑕疵的酒，通常稱(chēng)為肥碩的酒。

　　19、肥碩的（Flabby）：肥碩的葡萄酒過(guò)于肥厚，缺乏結(jié)構(gòu)，口感過(guò)于沉重，而且酸度極低。

　　20、艷麗的（Flamboyant）：艷麗的葡萄酒往往充滿豐富而濃郁的水果味，往往令人印象深刻。