世界上可以用來釀酒的原料很多，常見的烈酒原料主要有水果類，如葡萄、櫻桃、蘋果等；谷物類，如大麥、小麥、玉米等；還有甘蔗、馬鈴薯、龍舌蘭草等。但是，本文要介紹的這些烈酒原料你一定想不到！

1. 牛奶　

2013年，美國多塞特（Dorset）一位酒農首次用100%的牛奶釀造出了伏特加（vodka）。這些牛奶來自這名酒農飼養(yǎng)的250頭強壯的奶牛，因此該款伏特加叫做“黑牛伏特加”（Black Cow Vodka）。后來，新西蘭的奶金伏特加（Milk Money Vodka）也是采用牛奶釀造而成。

　　2. 眼淚

2015年，著名美酒美食家邦帕（Bompas）和帕爾（Parr）2人開創(chuàng)了一個極具創(chuàng)意的工作室，讓參與者有機會“蒸餾”自己的眼淚，讓他們能夠喝到自己的情緒。邦帕和帕爾采用各種方式收集參與者們的眼淚，經過巴氏殺菌之后，制作成苦雞尾酒。參與者可以在苦雞尾酒中自由搭配香料、草本等。

　　3. 茶葉

2015年，世界最大朗姆酒品牌百加得（Bacardi）通過從茶葉中萃取一些復雜的成分，讓這些成分進行發(fā)酵、蒸餾，創(chuàng)造了一款叫做唐（Tang）的伏特加，被認為是世界上第一款采用茶葉釀造的烈酒。這款烈酒只在中國市場才能買到，它非常適合與中國食物搭配。

　　4. 甜土豆（朗姆酒）

土豆是烈酒的常用原料，但是它常用于伏特加的釀造，極少用于釀造朗姆酒（一般采用甘蔗、糖蜜釀造）。英國一家新公司卻采用來自美國北卡羅來納州（North Carolina）的甜土豆，釀造了一款朗姆酒。

　　5. 楓樹汁

美國一家烈酒公司以使用當地農產品為原料釀造烈酒而出名，該公司幾乎能夠將當地所有的農產品用于烈酒的釀造中，從乳清（whey）、蘋果到楓樹汁，都是該公司的烈酒原料。該公司的佛蒙特金伏特加（Vermont Gold Vodka）就是采用楓樹的樹汁釀造而成的。

　　6. 黑眼豆

2010年，美國得克薩斯州（Texas）一戶黑眼豆農戶迎來大豐收，但是由于當年當地的黑眼豆的收成都非常好，卻賣不出去。因此，他們將黑眼豆釀成了伏特加，叫做三馬克（TreyMark）伏特加。4年之后，該伏特加釀成，被認為是世界上第一款采用黑眼豆釀造而成的伏特加。

　　7. 樹皮

英國的賽德利（Seedlip）被公認為世界上第一個無酒精烈酒公司。該公司采用6種不同的原料，其中包括2種樹皮——美國橡樹皮和巴哈馬苦香樹皮（Bahamian Cascarilla），以及一些香料和橙皮釀造了一款“烈酒”。

　　8. 奎奴亞藜（Quinoa）

近些年來，南美開始采用一種叫做“奎奴亞藜”（產于安第斯山脈地區(qū)）的谷物，釀造威士忌（whiskey）和伏特加酒。美國有一家叫做“海盜”（Corsair）的烈酒公司，在威士忌的釀造中，采用紅奎奴亞藜和白奎奴亞藜，以增添泥土和堅果的風味。（編譯/Penny）