意大利是世界上古老的葡萄酒生產(chǎn)國之一，從南到北，其酒品之豐富，讓人目不暇接，百試不厭，其ABC葡萄酒更是名揚海外！那么，意大利的ABC葡萄酒究竟是什么？

圖片來源：Italian Wine Central

A=Amarone 阿瑪羅尼紅葡萄酒

　　阿瑪羅尼是一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風(fēng)味凝練獨特，陳年潛力巨大，是瓦坡里切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)最負盛名的葡萄酒。釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的兩倍多。

這款2012年索維酒莊阿拉塔巖阿瑪羅尼紅葡萄酒便是一款不可多得的阿瑪羅尼葡萄酒。索維酒莊至今仍然采用傳統(tǒng)的手工方式來釀酒。此酒口感甜美，果香非常成熟，酒體飽滿且結(jié)構(gòu)平衡，回味純凈、新鮮，伴隨著陳年還會衍生出更多的香料、蘑菇和泥土的氣息。

　　B=Barolo 巴羅洛紅葡萄酒

　　巴羅洛葡萄酒是最早被評為DOCG的葡萄酒，因此，意大利法律法規(guī)對其有明確的規(guī)定：巴羅洛葡萄酒必須由皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)庫里奧（Cuneo）省所生產(chǎn)的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀制。巴羅洛葡萄酒必須至少在橡木桶中熟成兩年，在上市前至少在瓶中熟成一年。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）對其的評價是：“此酒剛毅不屈，單寧極其強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近，且桀驁不馴。”

這款2007年份的巴羅洛葡萄酒來自凱斯塔酒莊，酒款呈石榴紅色，帶有濃郁的、令人愉悅的香味，質(zhì)地柔順，可很好地搭配多種食物，是一款不錯的餐酒，獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分的高分評價，非常值得一試。

　　C= Chianti Classico 經(jīng)典基安帝紅葡萄酒

　　基安帝地區(qū)釀造葡萄酒的歷史可以追溯到1398年。1716年基安帝成為意大利歷史上較早得到官方認定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，1984年晉升為DOCG等級。需要注意的是，并不是所有基安帝地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都能被稱為經(jīng)典基安帝葡萄酒，只有基安帝產(chǎn)區(qū)原始、核心地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒才能被稱為“經(jīng)典基安帝葡萄酒”。

經(jīng)典基安帝葡萄酒在年輕時花香四溢，充滿香料的濃郁氣息；隨著酒的陳釀，煙草味和皮革味逐漸顯現(xiàn)。這款2011年份的曼奇康酒莊經(jīng)典基安帝紅葡萄酒散發(fā)著成熟李子、黑櫻桃、玫瑰和淡淡的香料香味，余味中帶有豐富的果香味。

　　帶上意大利的ABC葡萄酒，約上三兩知己，談天說地，暢聊人生，何嘗不是一件樂事？（文/Luisa）