翁布利亞（Umbria）位于意大利中部地區(qū)，與托斯卡納（Tuscany）、馬凱（Marches）和拉齊奧（Latium）產(chǎn)區(qū)毗鄰。該產(chǎn)區(qū)的面積不大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)山丘起伏，遍布橄欖樹(shù)叢、種植地和橡樹(shù)林，被譽(yù)為“意大利的綠色心臟”。翁布利亞的葡萄酒釀造史可追溯到2,000年以前的伊特魯里亞人（Etruscans）時(shí)期，但其所出產(chǎn)的酒多供家庭自用，與其鄰居托斯卡納相比，翁布利亞的酒幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

直到過(guò)去幾十年以來(lái)，翁布利亞的葡萄酒才逐漸得到世人的關(guān)注，當(dāng)?shù)氐木魄f規(guī)模雖然不大，但他們不斷對(duì)各個(gè)葡萄品種進(jìn)行實(shí)踐和試驗(yàn)，出產(chǎn)了一些非常不錯(cuò)的葡萄酒。此外，過(guò)去十年，葡萄酒旅游也在當(dāng)?shù)匕l(fā)展了起來(lái)。

　　翁布利亞可細(xì)分為13個(gè)產(chǎn)區(qū)，其中2個(gè)為DOCG級(jí)別，余下11個(gè)為DOC級(jí)別。產(chǎn)區(qū)多數(shù)的葡萄園都位于山腰的梯田上，所以許多DOC的名稱中都有“colli（山丘）”的字樣。以下是翁布利亞相當(dāng)出色的幾款酒。

　　1. 蒙特法科薩格蘭蒂諾紅葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）

　　蒙特法科薩格蘭蒂諾紅葡萄酒采用薩格蘭蒂諾葡萄釀造而成，其酒體飽滿，單寧感強(qiáng)，酒款的熟化時(shí)間至少為30個(gè)月，最后12個(gè)月是存放于木桶中熟化的。其帶有豐富的香料、莓果和泥土的風(fēng)味，適合與烤羊腿、野味和陳年乳酪搭配。此外，薩格蘭蒂諾（Sagrantino）葡萄可與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀得到蒙特法科紅葡萄酒（Montefalco Rosso DOC），也可用于釀造帕賽托（Passito）甜酒。

　　2. 托及亞羅珍藏紅葡萄酒（Torgiano Rosso Riserva DOCG）

　　托及亞羅珍藏紅葡萄酒是一款相當(dāng)復(fù)雜的酒，采用桑嬌維塞、卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）、特雷比奧羅（Trebbiano）、綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）和蒙特布查諾（Montepulciano）混釀而成。酒款的陳年時(shí)間至少為3年，適合與烤肉、家禽肉、野味和硬質(zhì)乳酪搭配。托及亞羅也出產(chǎn)一些DOC級(jí)別的酒，白葡萄酒采用特雷比奧羅和格萊切多（Grechetto）來(lái)釀造，紅葡萄酒則采用桑嬌維塞和卡內(nèi)奧羅來(lái)釀造，它也是翁布利亞為數(shù)不多的起泡酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　3. 馬爾塔尼丘葡萄酒（Colli Martani DOC）

　　馬爾塔尼丘葡萄酒包括了兩款酒體輕盈、風(fēng)味純凈的白葡萄酒和一款比較易飲的紅葡萄酒。其中一款白葡萄酒采用格萊切多來(lái)釀造，另一款白葡萄酒則主要采用特雷比奧羅來(lái)釀造。而紅葡萄酒采用桑嬌維塞釀造而成，若陳年2年并在最后置于橡木桶中熟化，便得到一款珍藏桑嬌維塞，其口感更加復(fù)雜，富有結(jié)構(gòu)，適合與烤肉和陳年乳酪搭配。

　　4. 奧維多白葡萄酒（Orvieto DOC）

　　奧維多白葡萄酒采用特雷比奧羅、格萊切多、維代洛（Verdello）和卡內(nèi)奧羅釀造而成。這款干白的產(chǎn)量占翁布利亞葡萄酒總產(chǎn)量的75%，產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的火山土壤賦予了其純凈的礦物風(fēng)味和淡淡的果味。奧維多干白適合與魚(yú)肉、海鮮和素菜搭配。此外，奧維多也出產(chǎn)遲摘甜酒，適合與甜味餅干和軟芝士搭配。

　　5. 科爾巴拉湖紅葡萄酒（Lago di Corbara DOC）

　　科爾巴拉湖位于托迪（Todi）和奧維多之間，其擁有獨(dú)特的微氣候條件，當(dāng)?shù)氐木粕滩粩嘣囼?yàn)，采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和桑嬌維塞來(lái)混釀。科爾巴拉湖紅葡萄酒為干型，酒體通常較為飽滿，帶有輕微的單寧感，口感濃郁且復(fù)雜。

　　翁布利亞出產(chǎn)的其他酒款還包括阿西西葡萄酒（Assisi DOC）、佩魯吉尼丘葡萄酒（Colli Perugini DOC）、阿瑪里尼丘葡萄酒（Colli Amerini DOC）和阿爾托提柏瑞尼丘葡萄酒（Colli Altotiberini DOC）。（文/Yuki）