從羅馬人在南特（Nante）地區(qū)種植葡萄樹開始，盧瓦爾河谷（Loire Valley）的葡萄種植和葡萄酒行業(yè)歷經(jīng)了2000多年的發(fā)展。這個(gè)產(chǎn)區(qū)如今已成為了法國第三大葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)了眾多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

盧瓦爾河谷葡萄園（圖片來源：www.vinsvaldeloire.fr）

起源

兩千多年前，羅馬人在南特種植了葡萄樹，這里葡萄園的名聲也隨之傳播開來：公元1世紀(jì)，羅馬作家老普林尼（Pliny the Elder）的作品中就出現(xiàn)過有關(guān)盧瓦爾河畔葡萄園的描述。但直到5世紀(jì)，盧瓦爾河谷的葡萄種植才步入正軌，迅速發(fā)展。關(guān)于桑塞爾（Sancere）和都蘭（Touraine）地區(qū)葡萄園的介紹則是出現(xiàn)在582年，當(dāng)時(shí)高盧-羅馬史學(xué)家格雷瓜爾·德·圖爾（Gregoire de Tours）記載道：安茹伯爵（Count of Anjou）和天主教共同在查隆內(nèi)斯城堡（Chateau de Chalonnes）附近建立了新的葡萄園。

都蘭產(chǎn)區(qū)（圖片來源：loirevalleywine.com）

隨后的幾個(gè)世紀(jì)里，奧古斯?。ˋugustine）和本篤會(huì)修士（Benedictine Monks）是當(dāng)?shù)仄咸褕@發(fā)展的主要推動(dòng)者。修士們不僅種植葡萄樹，同時(shí)還利用多條通商渠道以促進(jìn)葡萄酒貿(mào)易的發(fā)展。葡萄種植在這一時(shí)期沿著河流不斷發(fā)展，一直從建于9世紀(jì)的旺代采邑（Fiefs Vendeens）延伸到奧弗涅（Auvergne）的圣普爾恰因（Saint-Pourcain）。

盧瓦爾河谷葡萄園（圖片來源：www.pascal-jolivet.com）

崛起

中世紀(jì)，法國和英國的國王在傳播盧瓦爾河及其葡萄酒的聲譽(yù)上起到了重要作用。從宮殿到盧瓦爾的城堡，卡佩王朝（Capets）、金雀花王朝（Plantagenets）和后來的瓦盧瓦王朝（House of Valois）都為推廣盧瓦爾河谷葡萄園做出了貢獻(xiàn)。1154年，安茹伯爵（Count of Anjou）上位成為新任英格蘭國王——亨利二世（Henry II Plantagenet），他十分推崇盧瓦爾河谷葡萄酒，規(guī)定只有安茹（Anjou）釀造的葡萄酒能進(jìn)入宮廷供王室成員享用，之后的繼任者約翰·拉克蘭（John Lackland，即約翰一世）和亨利三世（Henry III）也延續(xù)了這一傳統(tǒng)，為盧瓦爾河谷葡萄酒的聲譽(yù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

此外，資產(chǎn)階級(jí)在這一時(shí)期也是葡萄種植與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大助力，正是他們推動(dòng)了昂熱（Angers）、索米爾（Saumur）和奧爾良（Orleans）及其周邊葡萄酒的發(fā)展。

希儂葡萄酒（圖片來源：bernardbaudry.com）

1532年，弗朗索瓦一世（Francois I）授權(quán)布列塔尼（Britany）地區(qū)的酒莊可以在安格朗德（Ingrandes）邊境進(jìn)行國際貿(mào)易，盧瓦爾河谷的葡萄酒迎來新發(fā)展。

除了出口貿(mào)易，盧瓦爾河谷還專注于引進(jìn)新品種。16世紀(jì)，弗朗索瓦·哈伯萊（Francois Rabelais）在他的著作中提到了采用布萊頓〔Breton，即品麗珠（Cabernet Franc）〕釀制而成的希儂（Chinon）葡萄酒，并提及該品種原產(chǎn)于法國西南部，后來從南特地區(qū)沿著河流來到希儂。哈伯萊的作品中還提到了白詩南（Chenin Blanc）和白福兒（Folle Blanche），還寫道后者由于根莖粗壯被稱為“Gros Plant（粗壯的苗木）”。

盧瓦爾河葡萄園（圖片來源：www.pascal-jolivet.com）

同時(shí)，進(jìn)駐南特的荷蘭商人也從盧瓦爾河谷為他們的顧客挑選適宜的酒款，因此塞維曼尼（Sevre and Maine）、萊昂山谷（Layon Valleys）、索米爾以及武弗雷（Vouvray）等地的葡萄種植與葡萄酒貿(mào)易都迎來了空前盛況，并且這一盛況一直持續(xù)到19世紀(jì)。

挫折

總體來說，18至19世紀(jì)對(duì)于盧瓦爾河谷的葡萄酒行業(yè)來說是一段艱苦時(shí)期。1709年，這里的葡萄園遭遇了惡劣的嚴(yán)冬天氣，氣溫驟降至零下20℃，海岸線的海水甚至都凝結(jié)成冰，一些橡木桶也因?yàn)榫埔航Y(jié)冰而爆裂。然而，勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）在這時(shí)脫穎而出，勇敢地抵御著寒冬，并釀造出了獨(dú)具特色的葡萄酒。如今由這一品種釀造出的葡萄酒也被稱作“慕斯卡德（Muscadet）”。

勃艮第香瓜（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

在這之后，新型交通工具，尤其是鐵路的發(fā)展，讓盧瓦爾河谷的葡萄酒得以再次發(fā)展，并成為法國南部葡萄酒的有力競(jìng)品。然后到了19世紀(jì)后期，來自美國的根瘤蚜蟲（Phylloxera）又一次摧毀了盧瓦爾河谷大部分葡萄園。

認(rèn)可

根瘤蚜蟲病危機(jī)過后，當(dāng)?shù)鼐魄f越來越注重提升葡萄酒的品質(zhì)。1936年，盧瓦爾河谷成為原產(chǎn)地命名控制（Appellations d’Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）產(chǎn)區(qū)，并隨之劃分出許多著名的子產(chǎn)區(qū)，從法律上保證了葡萄酒的品質(zhì)。

武弗雷AOC（圖片來源：www.vinsvaldeloire.fr）

如今，盧瓦爾河谷以建筑遺產(chǎn)、歷史城鎮(zhèn)和城堡而聞名世界，同時(shí)也出產(chǎn)著品質(zhì)優(yōu)秀、備受追捧的葡萄酒。2000年，聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）更是將敘利（Sully-sur-Loire）與沙洛那（Chalonnes-sur-Loire）之間的盧瓦爾河谷地域列為世界遺產(chǎn)（World Heritage）。在盧瓦爾河谷兩千多年的歷史中，人類文明與自然環(huán)境相互作用、和諧發(fā)展，共同造就了這里包括葡萄酒文化在內(nèi)的璀璨文化和景觀，相信在未來，這里也能綻放出更美妙的光彩。（編譯/Estelle）