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雖說釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對(duì)于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

柏圖斯酒莊位于法國(guó)波爾多右岸的波美侯，是該產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊，素有“酒王之王”的美譽(yù)。閱讀全文>>

瑪歌酒莊是法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村的知名酒莊，在1855年就已進(jìn)入一級(jí)酒莊的行列，與拉菲古堡、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名，美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯?杰弗遜曾將它評(píng)為波爾多五大名莊之首。閱讀全文>>

拉菲古堡位于法國(guó)波爾多上梅多克波雅克葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國(guó)波爾多五大一級(jí)名莊之一。閱讀全文>>

木桐酒莊位于法國(guó)波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)的波雅克酒村，出產(chǎn)享譽(yù)世界的波爾多葡萄酒。在目前法國(guó)官方排名中，它是位列第一等的五大名莊之一，與拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊和侯伯王酒莊共享此殊榮。閱讀全文>>