西班牙菜融合了貴族與民間、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪藝術(shù)，再加上特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)食材，使得西班牙菜在歐洲和世界各地都占有非常重要的位置。

　　西班牙各地區(qū)由于地理環(huán)境和歷史文化差異較大，所以，不同地區(qū)的食品風(fēng)格也有所不同，但總體來說，它們都樣式豐富，口味濃郁。以下介紹的就是西班牙最有特色的10種美食。

　　1、烤馬鈴薯（Patatas bravas）

這道美食的制作方式就是先將土豆皮削凈，將土豆切成小塊兒，之后再小炸一下即可。食用時，需要用炸好的土豆塊蘸上一種橙紅色的醬汁，看似簡單的食物會立時讓人感受到無窮的美味。

　　2、肉菜飯（Paella）

如果想吃到最純正的肉菜飯，那么，你一定要去巴倫西亞，因為這種食物就是于19世紀(jì)中期出現(xiàn)在這里的拉阿布費拉湖（Lake Albufera）海岸的。雖然，人們通常會認(rèn)為水域地區(qū)的食物應(yīng)以海鮮為主，但在巴倫西亞風(fēng)格的肉菜飯中，最重要的食材卻是雞肉和兔肉。

　　3、涼菜湯（Gazpacho）

當(dāng)夏季酷暑來臨時，沒有什么能比這種冰鎮(zhèn)過的餐前涼菜湯更能消暑解熱了。這種涼菜湯來自西班牙最南部的安達(dá)路西亞（Andalucia），通常帶有黃瓜、大蒜、洋蔥、胡椒和番茄等食材，還佐以橄欖油、鹽、水和酒醋等調(diào)料。

　　4、黑毛豬火腿（Jamon Iberico）

如果你走進(jìn)西班牙任何地區(qū)的一間酒吧或餐館，幾乎都會發(fā)現(xiàn)這種火腿。這是一種最受歡迎的餐前小食，該國每年甚至能夠出產(chǎn)40,000,000支火腿。

　　5、炸魷魚圈（Calamari）

對于任何一種味道鮮美的油炸食品，人們都會有很多爭論。然而，這種嚼起來非常爽脆的魷魚圈給人帶來的美味體驗卻是毫無爭議的。當(dāng)然，如果將炸魷魚圈蘸用新擠出的檸檬汁，食客們就更加流連忘返了。

　　6、清蒸貝殼類食物（Pulpo a la gallega）

如果你身在加利西亞，那么一定要去一家當(dāng)?shù)毓爬系穆玫?，再點上一盤章魚，才能體驗到最純正的加利西亞生活。值得一提的是，加利西亞人通過會像此種食物中加入辣椒粉、海鹽和橄欖油等。

　　7、蛋餅（Tortilla Espanola）

西班牙蛋餅的食材中，除了大家能夠想象到的雞蛋，還有就是豆子和油炸土豆。當(dāng)然，這道美食的食譜中也不能缺少剁碎的洋蔥。

　　8、焦糖布?。–rema catalana）

這是一種糊狀的湯品。焦糖布丁是加泰羅尼亞人吸收了法國的類似食物之后發(fā)明的一種本土食物，一般會加入濃郁的奶油凍，嘗起來有柑橘皮和肉桂的味道。

　　9、辣香腸（Chorizo）

從“辣香腸”這個名字中不難看出，吃下這種食物幾個小時后，口中都會一直留有要么甜要么辣的味道。如果香腸中還加入了大蒜，那么這種味道就會更加“持久”了。

　　10、阿斯圖里亞斯燉豆（Fabada asturiana）

上面提到的辣香腸很有可能會出現(xiàn)在阿斯圖里亞斯燉豆中。該食物有時還會加入黑香腸和血腸。據(jù)說，西班牙某些地區(qū)的山民會用這種濃郁的燉豆食來抵御冬季的嚴(yán)寒。