香港是東方的美食之都，這里將東西方料理匯聚一堂，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代、創(chuàng)意與傳承的完美展現(xiàn)。本文羅列了在過去的2013年里新開門的10家餐廳，希望能夠迎合各位美食愛好者的好奇心。
 

1、加泰羅尼亞餐廳Catalunya

規(guī)整的寫字樓里藏著這家最具現(xiàn)代氣息的加泰羅尼亞風(fēng)味美食餐廳。主廚Alain Devahive Tilosa在著名的斗牛犬餐廳（El Bulli）擁有10年的工作經(jīng)驗，其他廚師也大多來自Arazk， El Cellar de Can Roca，以及Mugaritz等著名餐廳。就連廚藝界的大牛之一Ferran Adria也親自光臨這家餐廳的開業(yè)典禮。

　　棗紅色木質(zhì)裝飾與昏暗燈光為餐廳營造出一種神秘而又性感的氣氛，而這里的美食才是重點，球形橄欖和地中海紅蝦、巧克力以及西班牙著名葡萄酒都是不容錯過的選擇。

　　地址：灣仔區(qū)愛群大道32號愛群商業(yè)大廈
　　電話：28667900

　　2、茶茶丸餐廳Chachawan

茶茶丸餐廳位于太平山區(qū)好萊塢大道，就餐環(huán)境熱鬧，年輕時尚的服務(wù)生，超大聲的配樂都是其特色，另外，該餐廳不提供預(yù)定服務(wù)。

　　餐廳提供泰國東北部料理，較泰國中南部的濃郁椰奶風(fēng)味料理更加辛辣。主廚是26歲的亞當(dāng)•克里夫（Adam Cliff），其廚藝經(jīng)過了曼谷的Bo. Lan和Nahm等餐廳的磨礪，木瓜沙拉、鐵板烤肉和海鮮等泰式料理的現(xiàn)代演繹。

　　地址：好萊塢大道206號
　　電話：+852 2549 0020

　　3、都爹利餐廳Duddell’s

Duddell’s是一家廣式茶餐廳，在2013年取得了令人意想不到的成功。它將酒吧、美食、廣式餐廳和畫廊藝術(shù)融為一體，用線條和木頭加以裝飾，營造出精致典雅的氛圍。

　　主廚Siu Hin-Chi是粵菜名師，曾擔(dān)任朗廳酒莊米其林星級餐廳T’ang Court的主廚，所選食材都經(jīng)過精挑細(xì)選，如美國極黑豬和鹿兒島牛肉等。如果你即想體會中式料理，有不想錯過當(dāng)代藝術(shù)和西式氣質(zhì)，那這里能滿足你的所有期望。

　　地址：香港中環(huán)都爹利街1號上海唐公館
　　電話：2525 9191

　　4、肥蟹餐廳Fatty Crab

肥蟹餐廳在紐約大熱，于是自然就發(fā)展都了美食之都的香港。這里將酒吧和餐廳融為一體，你既可以品嘗到不錯的肉類美食，也能品嘗到絕美的雞尾酒。

　　這里的料理是街邊美食的翻版，如配以香辣蟹肉的Pullman土司或配以西瓜泡菜的脆皮烤豬腩等。

　　地址：SOHO 奧卑利街11-13號
　　電話：2521 2033

　　5、桂八Gonpachi

該餐廳曾因為著名導(dǎo)演昆汀•塔倫蒂諾的《殺死比爾》而名噪一時，深色木質(zhì)結(jié)構(gòu)，燈籠以及寺廟的裝飾風(fēng)格營造出濃厚的東京風(fēng)味。

　　餐廳的特色料理是烤肉串和蕎麥面，也有天婦羅和壽司出售，而香蒜鳀魚熱沾醬以及日式味增湯大蒜排骨最受人們喜歡。蕎麥面無外賣服務(wù)。

　　地址：銅鑼灣希慎路33號利園一期
　　電話：2787 3688

　　6、楽壽司Kishoku

餐廳位于大樓之間，與著名的Sushi Ta-ke隔銅鑼灣相望，其主廚也多是著名壽司師傅Kimijima的高徒。餐廳內(nèi)部裝飾精美，高端大氣，但一旦走進壽司臺，你就能充分感受到“壽司”之氣。壽司、生魚片以及無菜單料理都是這里的特色，價格在1200港幣左右。

　　地址：香港銅鑼灣耀華路38號Bigfoot Ctr
　　電話：2893 0333

　　7、Little Bao

這是一家中式漢堡店，主廚May Chow成功地將傳統(tǒng)與新潮兼容，融匯了廣東、日本和泰國料理的技藝和精華，用餐環(huán)境也熱鬧而不失輕松。漢堡當(dāng)然是這里的主打產(chǎn)品，雞肉、魚、豬肉和蔬菜漢堡應(yīng)有盡有，還有胡椒味增湯、天婦羅以及油炸綠茶堡等等。

　　地址：香港中環(huán)士丹頓街66號

　　8、Ronin

餐廳坐落在擁擠的安和里，石板灰外墻，沒有嘈雜的叫賣聲，也沒有吵鬧的音樂。Ronin的料理頗具日式風(fēng)格，壽司和海鮮是這里的主打產(chǎn)品，另外，這里還出售一些日本威士忌。

　　地址：香港上環(huán)安和里8號
　　電話：2547 5263

　　9、Souvla

香港長期以來都缺少一家好的希臘餐廳，不過Souvla彌補了這一遺憾，其蜂窩式的分布格局、大廳中的長椅以及小圓桌為餐廳營造出一種溫馨的氛圍，非常適合約會。餐廳菜式豐富，山羊肉面包、無花果醬煎希臘奶酪南極洲Glacier 51 Toothfish、日本鯛魚等等應(yīng)有盡有。

　　地址：香港中環(huán)德已立街40號Ho Lee商業(yè)大廈
　　電話：2522 1823

　　10、Wagyu Takumi

這是恒星集團在今年開設(shè)的三家餐廳之一，位于灣仔后街小巷，L型吧臺僅有12個席位。主廚Konishi的特菜是法式日本料理，也提供美味的鐵板燒。鮑魚、海膽、神戶牛肉是這里的特色，鵝肝和鴿子也不容錯過。這里的料理精致而價格昂貴，但極富創(chuàng)意。

　　地址：灣仔武德路16號橡樹山Wagyu Takumi1號店
　　電話：2574 1299