春節(jié)期間，開懷暢飲加上大魚大肉，腸胃難免受到刺激?，F(xiàn)在是時候換換口味，來嘗嘗清新美味的白葡萄酒海鮮意大利面。對于海鮮意大利面，有人歡喜有人愁，海鮮的腥味該如何去除呢？現(xiàn)在來教你一絕招：往海鮮意面中加入適量的白葡萄酒，不僅去除了海鮮的腥味還增添了淡淡的酒香，香甜的氣味絕對讓你垂涎三尺！此外，由于白葡萄酒是堿性的，所以可以中和我們每天吃下的大魚大肉以及米面類等酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。趕緊為家人做一道既美味又健康的白葡萄酒海鮮意面吧，吃膩了大魚大肉的他們一定能感受到你滿滿的愛意！

主料：意大利面200g、蝦9只、鮮貝14個

　　輔料：西紅柿2個、蒜3瓣、菠菜一把

　　調(diào)料：白葡萄酒150g、食鹽適量、奶酪適量、黑胡椒粉適量

烹飪步驟：

1. 在西紅柿頭那斷劃個十字，放入燒開的水中煮燙10秒后，取出去皮去籽切成小塊；

　　2. 在同鍋里的水加上足夠多的食鹽，放入意大利面用中高火煮7-8分鐘；

　　3. 將蝦和鮮貝用廚房紙擦干，在鮮貝上撒點鹽和黑胡椒粉腌漬3分鐘；

　　4. 鍋里放橄欖油把蝦和鮮貝煎至8成熟后取出；

　　5. 用平底鍋將蒜末爆香，加入西紅柿塊炒香，再加點鹽和胡椒粉調(diào)味；

　　6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分鐘；

　　7. 將煮好的意面撈出放入西紅柿鍋中，加入菠菜和海鮮炒香拌勻；

　　8. 吃之前撒上奶酪粉即可。（文/Suzy）