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    酒款
    龍諭酒莊

    走進(jìn)琪蘭酒莊

    Get to Know Keenan Winery
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    摘要: 琪蘭酒莊是加州納帕谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座有著逾百年歷史的知名酒莊。百年來,它曾遭遇過廢棄,但在近幾十年又重放光芒,以風(fēng)格自然、平衡的葡萄酒贏得了諸多贊譽(yù)。
    ABSTRACT: Keenan Winery is a historic winery, which located in Napa Valley. In the past century, it had been abandoned but now it is admired with its natural and balanced wine style.

    琪蘭酒莊(Keenan Winery)坐落在美國加州(California)的納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū),這座歷史悠久的酒莊立于春山(Spring Mountain )山腰之上,見證了納帕谷百年來所有的苦難與輝煌。今天,就讓我們走進(jìn)這座百年老莊,一起還原一個(gè)最真實(shí)的琪蘭酒莊吧。

    走進(jìn)琪蘭酒莊

    圖片來源:Keenan Winery

    追本溯源

    琪蘭酒莊的歷史最早可追溯至19世紀(jì)末。那時(shí)候,一位名叫彼得·康拉迪(Peter Conradi)的意大利人來到春山,他發(fā)現(xiàn)這片土地有培育出優(yōu)質(zhì)葡萄的潛力,于是在山腰上開墾出了一塊100英畝的葡萄田,在里面種植了仙粉黛(Zinfandel)和西拉(Syrah),接著用春山上的大石塊修建成了琪蘭酒莊的前身——康拉迪釀酒廠(Conradi Winery)。遺憾的是,酒廠經(jīng)營不到20年就因美國政府于1919年頒布的禁酒令而被迫關(guān)閉了。

    1974年,酒廠的再造者——羅伯特·琪蘭(Robert Keenan)買下了廢棄已久的釀酒廠。當(dāng)時(shí)那里只剩下殘?jiān)珨啾?,但彼得?jiān)信曾經(jīng)的完美葡萄園一定可以重建。他聘請(qǐng)工程師重新規(guī)劃和修建了釀酒廠,終于在1977年迎來了全新的琪蘭酒莊。

    走進(jìn)琪蘭酒莊

    圖片來源:Keenan Winery

    先天優(yōu)勢

    琪蘭酒莊的葡萄園位于近春山山頂處,海拔高達(dá)1,700英尺。這里穩(wěn)定、涼爽的高山氣候使葡萄成熟緩慢,得以累積美妙的酸度和完美平衡的單寧。由于海拔較高,這里采收期的氣溫適中,溫暖合宜,因而葡萄中的糖分能與其酸度和風(fēng)味完美平衡。

    后天努力

    在葡萄園內(nèi),為確保園區(qū)48英畝的土地都種植上最合宜的葡萄品種,酒莊在1988年進(jìn)行了重植。目前,葡萄園內(nèi)主要種植了霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)3個(gè)葡萄品種。在重植過程中,酒莊采用有機(jī)堆肥和覆蓋作物來增加土壤的肥力,還注意調(diào)整了葡萄樹的行列朝向以最大化地接收光照,配合上高效的灌溉和全手工的耕作方式,為葡萄營造了十分理想的生長環(huán)境。

    在釀酒廠中,所有的工作人員協(xié)作無間,將先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)、長年累積的經(jīng)驗(yàn)與嚴(yán)謹(jǐn)專注的態(tài)度相結(jié)合,盡可能地減少釀酒過程中的人工干預(yù),致力于釀造出風(fēng)格更自然、平衡的葡萄酒。因而酒莊在熟化葡萄酒時(shí),使用的法國新橡木桶比例很低,使葡萄最原始的純凈風(fēng)味得以保留下來。

    光芒綻放

    在優(yōu)越的先天條件和不懈的后天努力的共同加持下,琪蘭酒莊逐漸贏得了多方肯定,近8年間,共有42款葡萄酒獲得了美國著名酒評(píng)家羅伯特·帕克(Robert Parker)給出的90-97分的高分評(píng)價(jià),如2012年的琪蘭酒莊赤霞珠紅葡萄酒(90分)、2012年的琪蘭酒莊梅娜珍藏紅葡萄酒(94分)以及2012年的琪蘭酒莊美博斯園珍藏梅洛紅葡萄酒 (94分)等。

    走進(jìn)琪蘭酒莊

    圖片來源:Keenan Winery

    琪蘭酒莊出產(chǎn)的葡萄酒與自身期許的一樣,具有鮮明的品種特征,單寧緊致,結(jié)構(gòu)精良,陳年潛力極佳,最令人贊嘆的是其展現(xiàn)出的平衡感——酒中的所有風(fēng)味、酸度和單寧都平衡得恰到好處,就如酒莊創(chuàng)始人羅伯特常常教誨自己的兒子“凡事講求平衡”那般,他的平衡理念淋漓盡致地體現(xiàn)在了葡萄酒中。(文/Mollie)

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