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全部采用霞多麗釀制的白中白香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開(kāi)胃酒。而采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類(lèi)或小牛肉的菜肴也很適合。閱讀全文>>
除了左岸的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves），以及右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint-Emilion），你還知道其他的波爾多產(chǎn)區(qū)嗎？本文就將帶您鉆一鉆這些你沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)的波爾多“新”產(chǎn)區(qū)。閱讀全文>>
說(shuō)到香檳開(kāi)瓶，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。想要成為酒藝超群的香檳派們，趕快來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)香檳開(kāi)瓶的絕技吧。閱讀全文>>
開(kāi)心時(shí)，我喝香檳；傷心時(shí)，我也喝；獨(dú)處時(shí)，我喝；有伴的時(shí)候，更要喝；不餓的時(shí)候，我經(jīng)常忽視了它，而餓的時(shí)候，我必須喝上一杯；有時(shí)候我可以一點(diǎn)都不去碰它，口渴的時(shí)候例外。閱讀全文>>
第一次喝葡萄酒的人通常會(huì)露出一臉?lè)浅Ｍ纯嗟谋砬椴⑶椴蛔越財(cái)D出一聲“酸……呀”！到底是什么讓我們的眉毛成波浪形的呢？究竟是什么如此刺激我們的舌頭呢？閱讀全文>>
波美侯是波爾多各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最小的一個(gè)，葡萄種植面積只有區(qū)區(qū)的800公頃不到。說(shuō)波美侯小，并不是說(shuō)看不起波美侯，要知道這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒同樣令人嘆為觀止，甚至在那些不怎么好的年份，都能出產(chǎn)…閱讀全文>>
拿破侖兵敗滑鐵盧，與香檳有何關(guān)系？中國(guó)慈禧太后為何稱(chēng)香檳為“爆塞酒”？將一瓶香檳酒擲碎于船頭，又有何寓意？閱讀全文>>
警察逮捕“索得拉葡萄酒破壞案”嫌疑人。閱讀全文>>
在葡萄酒行業(yè)里，一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)是葡萄酒大師（Master Of Wine）資格認(rèn)證是難度最高，含金量也是最高的，不過(guò)還是有人認(rèn)定，侍酒師大師資格認(rèn)證更難。閱讀全文>>
香檳的第一次發(fā)酵為常規(guī)的葡萄酒發(fā)酵，賦予其獨(dú)特氣泡的是第二次瓶中發(fā)酵，即在釀好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后密封，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳便成為酒中氣泡。閱讀全文>>
中國(guó)葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著歷史朝代的更迭走過(guò)了幾千年的歷史春秋。中國(guó)葡萄… 【詳情】
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